Moule en silicone Bûche Silk

Bûche Moule en silicone Silk

Une nouvelle idée pour la bûche de Noël

Oubliez la traditionnelle bûche de Noël à la crème au beurre.

Voici le moule en silicone Silk de Pavoni.

Un moule au design élaboré qui accueille grâce à ses creux, décors et sauces un effet ingénieux.

Conçu par le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone.

Silicone résistant aussi bien à la chaleur qu'au froid

Le silicone souple rend ce moule particulièrement polyvalent. Une génoise peut y être cuite jusqu'à 250 °C, une mousse ou un parfait peut être congelé jusqu'à -40 °C, et le moule conserve sa forme. Pour une bûche de Noël composée de mousse, d'insert et de fond de génoise, c'est un réel avantage : montage, congélation et démoulage se font dans un seul et même moule, sans transvasement.

Au démoulage, le matériau révèle toute sa force. Les parois souples se décollent délicatement vers l'extérieur et se détachent du dessert congelé, si bien que les creux et arêtes marqués restent nets. Aucun couteau ni spatule n'est nécessaire, ce qui préserve la surface lisse. Pour que le moule rempli reste stable lors du transport vers le four ou le congélateur, il est préférable de le poser sur une plaque ou une planche avant de le remplir.

Conservation et entretien

Après usage, le moule peut être lavé au lave-vaisselle ou à la main à l'eau tiède additionnée d'un peu de liquide vaisselle. Il vaut mieux éviter les couteaux tranchants et les éponges abrasives afin que la surface reste lisse longtemps. Une fois parfaitement sec, le moule se conserve dans un endroit sans poussière, sans objets lourds posés dessus, afin que les fins creux ne se déforment pas durablement.

Ainsi, du silicone robuste et un design réfléchi donnent naissance à une bûche de Noël qui attire tous les regards sur la table des fêtes.