Stampo in silicone Bûche Silk

Bûche Stampo in silicone Silk

Un'idea nuova per il tronchetto di Natale

Dimentichi il tradizionale rotolo di Crema al burro per Natale.

Ecco lo stampo in silicone Silk di Pavoni.

Uno stampo di design che, grazie alle sue incavature, decorazioni e salse, può accogliere ripieni e offre un effetto geniale.

Ideato dal campione mondiale di pasticceria Emmanuele Forcone.

Silicone che resiste allo stesso modo al caldo e al freddo

Il silicone flessibile rende questo stampo particolarmente versatile. Un pan di Spagna può essere cotto al suo interno fino a 250 °C, una mousse o un parfait può essere congelato fino a -40 °C, e lo stampo mantiene la sua forma. Per un tronchetto di Natale composto da mousse, inserto e base di pan di Spagna, questo è un vantaggio reale: montaggio, congelamento e sformatura avvengono nello stesso stampo, senza travasi.

Al momento della sformatura il materiale mostra la sua vera forza. Le pareti morbide possono essere piegate delicatamente verso l'esterno e staccate dal dessert congelato, così che le incavature e i bordi caratteristici restano puliti. Non è necessario staccare con coltello o spatola, a vantaggio della superficie liscia. Per garantire che lo stampo riempito resti stabile durante il trasporto in forno o in congelatore, è consigliabile posizionarlo su una teglia o su un tagliere già prima di riempirlo.

Conservazione e cura

Dopo l'uso, lo stampo può essere lavato in lavastoviglie oppure a mano con acqua tiepida e un po' di detersivo per piatti. Meglio evitare coltelli affilati e spugne abrasive, così la superficie resta liscia a lungo. Ben asciugato, lo stampo va conservato in un luogo privo di polvere e senza oggetti pesanti sopra, in modo che le fini incavature non si schiaccino in modo permanente.

Così, dal silicone resistente e da un design ben studiato nasce un tronchetto di Natale che attira tutti gli sguardi sulla tavola delle feste.