Massepain noir - pour enrober et modeler

Massepain noir - pour enrober et modeler

Le massepain finement aromatique à base d'amandes et de sucre apporte saveur et structure à la décoration de vos gâteaux. Le massepain noir apporte une touche noble et sombre et se mange volontiers. À quoi convient-il ? Pour couvrir des gâteaux entiers, pour modeler des figurines, des fleurs ou des fruits, mais aussi pour les pâtisseries fines et les pralines délicates. Comment l'utiliser ? Étalez la masse sur un peu d'amidon de boulangerie ou de sucre glace sur une épaisseur de 4 à 7 mm. Pour une coupole de 14 cm de diamètre, 250 g suffisent amplement. Recouvrez le gâteau refroidi, coupez les restes, pétrissez-les et utilisez-les pour les décorations ou emballez-les hermétiquement. Comme le massepain est légèrement collant, il adhère de manière fiable au gâteau et les autres décorations restent également bien en place. Des idées populaires : Des animaux en massepain, des pommes de terre en massepain avec du cacao en poudre, des pralines découpées en massepain avec une ganache au chocolat et un fin enrobage de couverture ou un succulent cake aux fruits et aux amandes. Avec le massepain noir, vous réussirez de nobles décorations et de délicieuses spécialités de confiserie.