Fourrage pour tartes aux baies des bois, 125 g

Fourrage pour tartes aux baies des bois, 125 g

Fourrage pour tartes aux baies des bois, 125 g. Après un bref refroidissement, la crème devient ferme, reste agréablement moelleuse et ne coule pas - idéale pour les tartes, les roulades et les desserts en verre. Avec la garniture pour tartes aux baies des bois, les couches sont aussi faciles à réaliser que les taches décoratives. À quoi sert ce mélange ? Comme garniture pour les génoises et les fonds de roulade, pour les petits desserts en verre ou pour décorer les tartes et les cupcakes ; si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des fruits, des baies ou des morceaux de chocolat. Comment l'utiliser ? Mélangez la poudre (125 g) avec 100 g d'eau ou de jus de fruits (20-25 °C) sans faire de grumeaux et mettez brièvement de côté. Battez 500 g de crème entière en chantilly ferme et incorporez-la en trois fois. Pour des desserts légers, la crème peut être remplacée par du yaourt ou du fromage blanc ; après un court temps de repos, la crème doit être bien dressée. Pour les tartes, faites cuire un biscuit, coupez-le en deux ou trois tranches une fois refroidi et posez un cercle à tarte avec des bandes d'insertion. Alternez les couches de crème et de biscuit, agrémentées à volonté de fruits ou de chocolat, et laissez refroidir la tourte pendant quelques heures ; vous pouvez ensuite la déguster directement, l'enduire, la napper et la décorer. Pour les biscuits roulés, étalez la crème sur le biscuit cuit, roulez et laissez refroidir avant de déguster. Pour les desserts en verre, versez des baies, un peu de biscuit, des morceaux de chocolat ou des fruits coupés en petits morceaux, répartissez la crème mélangée par-dessus et réfrigérez ; si vous le souhaitez, ajoutez une deuxième couche de crème ou décorez avec des copeaux de chocolat ou de la crème fouettée. La garniture pour tarte aux baies des bois peut également être dressée directement dans une poche à douille avec une douille adaptée, bien froide.