Barquette de chocolats Pomme de pin blanche, 48 pièces

Barquette de chocolats Pomme de pin blanche, 48 pièces

Ces pralines creuses en forme de pomme de pin en chocolat blanc apportent une ambiance de Noël dans votre pâtisserie. Le set contient 48 demi-moules à assembler pour former 24 pommes de pin 3D finies. Idéal pour l'Avent, Noël, la Saint-Nicolas et les événements hivernaux. Le chocolat blanc forme un cadre délicat pour des arômes délicats et convient parfaitement aux fourrages à la vanille, à la fève tonka, aux fruits de la passion ou aux framboises. Une ganache aux amandes ou un soupçon de kirsch constituent également une combinaison idéale. L'utilisation est simple : préparez la garniture souhaitée et laissez-la refroidir à 25 °C maximum. Remplissez les demi-moules avec la masse à l'aide d'une poche à douille jusqu'à ce qu'ils soient entièrement remplis. Si vous aimez les pralines fruitées, versez d'abord une gelée de fruits jusqu'à la moitié et complétez ensuite avec de la ganache. Tapotez légèrement le moule sur la table pour que le fourrage soit réparti uniformément et qu'il n'y ait pas de bulles d'air. Pour assembler le tout : Déposez un peu de chocolat blanc tempéré sur le bord d'un demi-moule et posez la deuxième moitié dessus en l'ajustant parfaitement. Appuyer brièvement jusqu'à ce que le chocolat prenne. Vous obtiendrez ainsi des pommes de pin 3D complètes avec du fourrage à l'intérieur. Décorez les pralines terminées avec un peu de poudre d'or ou de paillettes comestibles. Et voilà, votre précieux praliné 3D est prêt.