Barquette de pralines Pomme de pin chocolat au lait, 48 pièces

Barquette de pralines Pomme de pin chocolat au lait, 48 pièces

Ces pralines creuses en forme de pomme de pin en chocolat au lait apportent une ambiance de Noël dans votre pâtisserie. Le set contient 48 demi-moules à assembler pour former 24 pommes de pin 3D prêtes à l'emploi. Idéal pour l'Avent, Noël, la Saint-Nicolas et les événements hivernaux. Le chocolat au lait se marie harmonieusement avec des fourrages chauds aux noisettes comme la ganache aux noisettes, la ganache classique au chocolat au lait ou le caramel raffiné. Un fourrage avec de la crème aux noisettes ou un soupçon de Grand Marnier est également une combinaison idéale. L'utilisation est simple : préparez la garniture souhaitée et laissez-la refroidir à 25 °C maximum. Remplissez les demi-moules avec la masse à l'aide d'une poche à douille jusqu'à ce qu'ils soient entièrement remplis. Si vous aimez les pralines au caramel, versez d'abord du caramel mou jusqu'à la moitié et complétez ensuite avec de la ganache. Tapotez légèrement le moule sur la table pour répartir uniformément la garniture et éviter la formation de bulles d'air. Pour assembler le tout : Déposez un peu de chocolat au lait tempéré sur le bord d'un demi-moule et posez la deuxième moitié dessus en l'ajustant parfaitement. Appuyer brièvement jusqu'à ce que le chocolat prenne. Vous obtiendrez ainsi des pommes de pin 3D complètes avec du fourrage à l'intérieur. Décorez les pralines terminées avec des noix hachées, des plaquettes de nougat, des perles croustillantes ou des fruits lyophilisés. Et voilà, votre précieux praliné 3D est prêt.