Valrhona blond "dulcey" chocolat 35%
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Valrhona blond "dulcey" chocolat 35% 1kg

39.90 CHF

Données techniques

  •   Poids : 1 kg
  •   Min Cacao : 35%
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Description

Chocolat blond (32% de beurre de cacao minimum).

LE chocolat Blond de couverture par excellence, Dulce de Valrhona !

La référence en matière de grand chocolat pour les établissements gastronomiques les plus prestigieux, Valrhona vous fait entrer dans le secret des chefs avec ce chocolat d'exception. Le Dulcey a un goût biscuité, voire confiture de lait, qui séduit les palais les plus exigeants.

Utilisation en pâtisserie

Facile à doser et à fondre grâce à leur forme unique, découvrez pour vos pâtisseries les fèves de chocolat Valrhona choisies par les professionnels de la gastronomie. Vous pouvez les utiliser pour vos décors, vos enrobages, vos ganaches et vos boissons au chocolat, par exemple.

Mais aussi pour des glaces, des moulages ou vos mousses, laissez aller votre imagination pour l'utiliser encore dans d'autres circonstances...
Retrouvez nos différents chocolats de couverture dans notre catégorie dédiée.

Ingrédients: Beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lactosérum, beurre, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruit à coque, soja.

Valeurs nutritives pour 100 g
énergie 2506 kJ, 602 kcal
graisses (dont saturées) 43 g (26 g)
glucides (dont sucres) 45 g (45 g)
protéines 8 g
sel 0,52 g

Le secret d'un dessert réussi

Valrhona Blond "Dulcey" 35% est un choix privilégié pour ceux qui cherchent à ajouter une touche de sophistication à leurs créations. Sa texture veloutée et son goût unique ouvrent un champ des possibles dans la réalisation de desserts qui sortent de l'ordinaire. Du simple plaisir de déguster une tablette aux recettes les plus élaborées, le Dulcey est votre allié pour impressionner et ravir.

Détails du produit

0003-0072
23 Produits

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