Arôme de citron, 50 ml

Arôme de citron, 50 ml

Donnez aux pâtes, aux crèmes et aux fourrages une note naturelle et fraîche d'agrumes - sans en modifier la consistance. L'arôme citron est composé d'au moins 95 % de fruits, est obtenu naturellement et se répartit uniformément dans les masses. Pour quoi convient-il ? Pour la crème au beurre, la crème à la vanille, les toppings, les sauces, la pâte à gâteau et à cupcake, les masses glacées, la ganache au chocolat, le Swiss Merengue ou les macarons aromatisés - avec une coloration discrète si vous le souhaitez. Comment l'utiliser ? Ajoutez jusqu'à 0,3 g pour 100 g de masse, mélangez soigneusement, goûtez et ajustez la quantité selon votre goût. Au-delà de 200 °C, il convient d'utiliser un peu plus d'arôme, car la chaleur peut légèrement atténuer le goût ; il peut être cuit sans problème et convient également pour les garnitures cuites en même temps. Grâce à leur consistance, les liquides aromatiques s'incorporent très facilement sans liquéfier la masse. Pour des quantités plus importantes ou des accords subtils dans les macarons, les tartes, les gâteaux ou les tartes, l'arôme citron offre une note d'agrumes fiable et authentique.