Plateaux épais (cake drums)

Les plateaux épais, aussi appelés cake drums, sont la base stable des gâteaux lourds, des gâteaux en pâte à sucre et des gâteaux à étages. Ces plateaux ronds sont nettement plus épais que les plateaux fins et existent de Ø 15 à Ø 50 cm. Ils ne plient pas, même sous un gâteau à plusieurs étages, et se soulèvent et se transportent en toute sécurité. L'assortiment comprend des cake drums argentés de Ø 15 à 40 cm, des plateaux extra-forts argentés de Ø 15 à 50 cm et dorés de Ø 25, 28 et 30 cm, des cake drums blancs, dorés et noirs ainsi qu'un grand choix de couleurs et d'effets marbre. Gâteau de mariage, gâteau d'anniversaire ou gâteau à thème pour une fête d'enfants : avec le bon support, votre création tient bien et se montre sous son meilleur jour.

Couleurs et tailles des cake drums

Les plateaux épais existent dans de nombreuses couleurs, pour que le support s'accorde au design du gâteau :

• Blanc et argent, les classiques pour tous les gâteaux, de Ø 15 cm pour les petits gâteaux à Ø 50 cm pour les grands gâteaux à étages
• Or et or rose pour les mariages et les grandes occasions, comme le plateau or rose de Ø 25 ou 30 cm
• Noir pour les gâteaux modernes et élégants, aussi en version marbrée
• Couleurs vives et effet marbre pour les gâteaux à thème et d'enfants : rose, fuchsia, rouge, orange, violet, vert clair, vert foncé, bleu layette, bleu foncé, brun, marbre blanc ou marbre rose

Les tailles les plus courantes sont les cake drums blancs de Ø 25 et 30 cm. Grâce à leur épaisseur, vous saisissez le gâteau par en dessous en toute sécurité. En règle générale, choisissez un cake drum 4 à 5 cm plus grand que le gâteau, et pour un gâteau à étages 5 à 8 cm plus grand que l'étage inférieur.

Idées : le cake drum fait partie de la décoration

Un cake drum est plus qu'un simple support : il encadre le gâteau et peut souligner son design. Pour un gâteau forêt, choisissez le vert foncé ou le brun, pour un gâteau licorne le marbre rose, et un gâteau de mariage blanc tout simple paraît particulièrement raffiné sur de l'or rose ou de l'or. Pour un gâteau football, le vert clair figure la pelouse, pour un gâteau sur le thème de la mer, le bleu foncé. Si vous préférez rester neutre, recouvrez un plateau argenté de pâte à sucre et finissez le bord avec un ruban satiné. Les effets marbre blanc et noir conviennent aux naked cakes modernes et aux designs minimalistes.

Cake drum pour gâteaux à étages

Dans un gâteau à étages, l'étage inférieur repose sur un plateau épais, tandis que chaque étage supérieur est posé sur un plateau fin de la taille de l'étage. Vous trouverez les plateaux fins, y compris ceux avec trou pour une tige centrale, dans la catégorie correspondante. Pour un étage inférieur de Ø 25 cm, un cake drum de Ø 30 à 33 cm convient. Pour les gâteaux très grands ou très lourds, il existe des plateaux extra-forts jusqu'à Ø 50 cm.

Conseils pour le transport et la manipulation

• Fixez le gâteau sur le cake drum avec un peu de crème au beurre ou de chocolat fondu pour qu'il ne glisse pas.
• Soulevez toujours le gâteau par le plateau, jamais par le gâteau lui-même : le bord du cake drum offre une bonne prise.
• Pour les gâteaux à étages, soutenez chaque étage supérieur avec des tiges de soutien.
• Transportez le gâteau dans une boîte dont la base correspond au cake drum et posez-la à plat dans la voiture.

Bien choisir son cake drum : les critères

Le poids, la taille et l'aspect sont décisifs. Plus le gâteau est lourd, plus un cake drum stable est important à la place d'un plateau fin. Mesurez le diamètre du gâteau et ajoutez la bordure. Vérifiez que le plateau entre dans votre boîte à gâteau et choisissez la couleur selon le thème. Pour les professionnels, il vaut la peine d'avoir toujours en stock les tailles courantes de Ø 25 et 30 cm en argent ou en blanc.

Questions fréquentes sur les plateaux épais

Quelle est l'épaisseur d'un cake drum ?

Les cake drums de cette catégorie sont nettement plus épais et plus stables que les plateaux fins ; l'épaisseur exacte est indiquée sur chaque produit.

Quel cake drum pour un gâteau de Ø 20 cm ?

Pour un gâteau de Ø 20 cm, nous recommandons un cake drum de Ø 25 cm, ou de Ø 28 cm s'il y a beaucoup de décoration sur le bord.

Un plateau épais entre-t-il dans une boîte à gâteau ?

Oui, faites simplement attention à la base : une boîte de 30 x 30 cm accueille un cake drum jusqu'à Ø 30 cm. Pour les gâteaux à étages, il existe des boîtes à gâteau hautes dès 17 cm.

Puis-je réutiliser un cake drum ?

Oui, si la surface est restée propre, essuyez-le avec un chiffon humide après la fête et réutilisez-le.

Découvrez aussi les plateaux fins, les plateaux rectangulaires et les boîtes à gâteau avec plateau. Choisissez par couleur parmi les Plateaux blancs, les Plateaux argentés ou les Plateaux de couleur.

Plateaux épais par couleur

Plateaux blancs · Plateaux argentés · Plateaux dorés · Plateaux noirs · Plateaux de couleur