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Plaques, tapis de cuisson & grilles
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Sur la bonne plaque, les biscuits cuisent uniformément et gardent un fond bien plat. Vous trouverez ici des plaques en aluminium pleines et perforées 40 x 30 cm, des tapis de cuisson en silicone lisses et perforés, des feuilles de papier cuisson et du papier en distributeur, des moules en silicone pour biscuits ainsi que des grilles rondes, rectangulaires, empilables et pliables.
Conseils
- Sur un tapis perforé ou une plaque perforée, les sablés s'étalent peu et dorent uniformément.
- Déposer les biscuits sur une grille dès la sortie du four pour que le fond ne ramollisse pas.
Tous les tapis en silicone dans Tapis en silicone, recettes dans nos recettes de biscuits.