Colomba-Formen & Zubehör

Die Colomba, die Ostertaube, ist das traditionelle italienische Gebäck zu Ostern. Mit unseren Colomba-Papierformen gelingt die typische Taubenform. Sie bestehen aus dichtem, reinem Zellulosepapier, halten bis 200 °C stand und sind in fünf Grössen erhältlich: 100 g, 300 g, 500 g, 750 g und 1 kg, jeweils 5 Stück – so backen Sie gleich mehrere Colombe auf einmal.

Die kleinen Formen eignen sich für Einzelportionen und Mitbringsel, die grösseren für die festliche Ostertafel. Rund um den Teig finden Sie hier flüssiges Aroma Colomba mit natürlichen Zitrusaromen, Aroma Orangenblüte, kandierte Orangen- und Zitronenschalen sowie Hagelzucker.

Tipps für die Ostertaube

• Grösse nach Anlass: 100 g als Gästegeschenk, 500 oder 750 g für die Familie, 1 kg für die grosse Ostertafel.
• Zitrusnote: Kandierte Orangenschalen und Aroma Orangenblüte geben der Colomba ihren typischen Duft.
• Abkühlen: Wie der Panettone wird auch die Colomba nach dem Backen kopfüber ausgekühlt, damit die weiche Krume nicht zusammenfällt. Die Panettone-Edelstahlnadel und der grosse Panettone-Wender sind genau dafür gedacht.
• Verpacken: Für eine Colomba von 500 oder 750 g passen die Beutel 32 x 44 cm und 40 x 48 cm, je 5 Stück pro Set.

Häufige Fragen zur Colomba-Form

Womit wird die Colomba traditionell bestreut?

Klassisch erhält die Ostertaube vor dem Backen eine Mandelglasur und wird mit Hagelzucker bestreut, der im Ofen knusprig bleibt. Den Hagelzucker gibt es hier in zwei Varianten, darunter eine Packung mit 300 g.

Kann ich die Taubenform auch für andere Gebäcke nutzen?

Ja, die Papierform eignet sich auch für einen Brioche-Teig oder einen Früchtecake in Osterform. Stimmen Sie die Teigmenge auf die Grösse der Form ab, damit das Gebäck gleichmässig aufgeht.

Weitere Ideen für Ostern finden Sie unter Osterbackform. Für Weihnachtsgebäck sind Panettone-Formen & Zubehör und Pandoro-Formen & Zubehör die richtige Adresse, die ganze Auswahl gibt es unter Panettone-, Pandoro- & Colombaformen.