Stampi e accessori per colomba

La colomba è il tradizionale dolce italiano di Pasqua. Con i nostri stampi di carta per colomba ottenete la tipica forma di colomba. Sono in carta di cellulosa densa e pura, resistono fino a 200 °C e sono disponibili in cinque misure: 100 g, 300 g, 500 g, 750 g e 1 kg, ciascuna da 5 pezzi – così preparate più colombe in una volta.

Gli stampi piccoli sono adatti a monoporzioni e piccoli regali, quelli grandi alla tavola di Pasqua. Per l'impasto trovate qui l'aroma liquido colomba con aromi naturali di agrumi, l'aroma fiori d'arancio, scorze d'arancia e di limone candite e granella di zucchero.

Consigli per la colomba pasquale

• La misura secondo l'occasione: 100 g come regalo per gli ospiti, 500 o 750 g per la famiglia, 1 kg per una grande tavolata di Pasqua.
• Nota di agrumi: scorze d'arancia candite e aroma fiori d'arancio danno alla colomba il suo profumo tipico.
• Raffreddamento: come il panettone, anche la colomba si fa raffreddare a testa in giù dopo la cottura, così la mollica soffice non si affloscia. L'ago per panettone in acciaio inox e il grande supporto per capovolgere servono proprio a questo.
• Confezione: per una colomba da 500 o 750 g sono adatti i sacchetti da 32 x 44 cm e 40 x 48 cm, 5 pezzi per set.

Domande frequenti sullo stampo per colomba

Con che cosa si decora tradizionalmente la colomba?

Tradizionalmente la colomba riceve prima della cottura una glassa alle mandorle e viene cosparsa di granella di zucchero, che resta croccante in forno. La granella di zucchero è disponibile qui in due varianti, tra cui una confezione da 300 g.

Posso usare lo stampo a colomba anche per altri dolci?

Sì, lo stampo di carta è adatto anche a un impasto da brioche o a un plumcake alla frutta in forma pasquale. Adattate la quantità di impasto alla misura dello stampo, così lievita in modo uniforme.

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