Tapis à étaler

Un tapis à étaler protège le plan de travail, empêche la pâte et la pâte à sucre de coller et se nettoie rapidement après usage. Cette catégorie propose quatre formats : le tapis à étaler en silicone XL 80 x 60 cm pour les grandes abaisses de pâte à sucre et les gâteaux à étages, le grand tapis à étaler 60 x 58 cm, le tapis en silicone à étaler 60 x 40 cm et le tapis de cuisson transparent en silicone 40 x 60 cm.

Le tapis XL et le tapis 60 x 40 cm portent des diamètres et des unités de mesure imprimés. Vous abaissez ainsi la pâte à sucre, la pâte d'amande ou la pâte à tarte directement à la bonne taille, sans mesurer à part. Les tapis en silicone vont au four et peuvent aussi servir à congeler des biscuits ou des portions de pâte.

Conseils pour travailler avec un tapis

• Vous pouvez aussi couler du caramel directement sur le tapis de cuisson en silicone ; une fois durci, il se détache facilement. Les figurines en pâte à sucre à modeler sèchent sur le tapis sans coller.
• Découpez les biscuits directement sur le tapis en silicone et posez-le sur la plaque : plus besoin de papier cuisson.
• Glissez un modèle sous le tapis de cuisson transparent et repassez le motif à la poche : idéal pour des biscuits roulés décorés.
• Ne coupez jamais au couteau sur le tapis ; utilisez une planche à part ou une roulette en appuyant légèrement.

Questions fréquentes sur les tapis à étaler

Quelle taille de tapis pour un gâteau en pâte à sucre ?

L'abaisse doit couvrir le diamètre du gâteau plus deux fois sa hauteur. Pour les gâteaux grands ou hauts, le tapis XL 80 x 60 cm offre assez de place ; pour les petits gâteaux, les disques de cupcakes et les biscuits, un tapis 60 x 40 cm suffit.

Comment nettoyer et ranger un tapis en silicone ?

Rincez le tapis à l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle, sans éponge abrasive, puis laissez-le bien sécher. Le tapis XL passe au lave-vaisselle ; le tapis en silicone 60 x 40 cm se lave à la main à l'eau chaude. Rangez-le à plat ou roulé sans serrer.

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