Stabilisateur pour glace

C'est le moment de faire vos glaces maison! L'été approche à grand pas et quoi de meilleur qu'une bonne glace pour les 4h!

Voilà un stabilisateur pour glace conditionné en poche refermable de 125gr qui vous permettra de donner une bonne texture à vos glaces.

Il est utilisé pour la fabrication des glaces, des crèmes glacées et des crèmes chantilly.

Le stabilisateur pour glace possède plusieurs avantages :

- il améliore la viscosité du mélange et le pouvoir crémant
- il retarde la fonte
- il émulsifie et stabilise les composants
- il donne un produit fini onctueux

Pots à glaces

pots à glace avec couvercles kraft

Une fois votre glace prête, il vous faut bien entendu des petits pots pour les servir! Découvrez nos

qui seront parfaits pour servir votre glace maison.

Ingrédients : émulsifiant E471, épaississant E410-E412, gélifiants E401 - E407.

Peut contenir des traces de : soja, lait, oeuf, gluten, fruits à coques, sulfites et lupin.

Dosage: 3 à 4gr par litre. Mélangez à sec avec le sucre. Versez ce mélange dans la totalité du lait en mélangeant puis laissez reposer 15 minutes pour permettre le gonflement de la crème glacée. Poursuivez ensuite votre recette normalement. Contient: 125g Utilisation dans les denrées alimentaires.

Conseils d'utilisation fournis sur le paquet.

Aucune information nutritive

En savoir plus sur le stabilisateur pour glace

Enthält: 125g

Verwendung: Verwendung in Lebensmitteln. 3 bis 5 g pro Liter. Ohne die Rezepturen zu ändern, wird die erforderliche Menge an Stabilisator mit dem gesamten oder einem Teil des Zuckers trocken gemischt. Diese Vormischung unter Rühren in die gesamte Milch giessen, dann 15 Minuten stehen lassen, damit das Eis aufquellen kann.

Aufbewahrung : An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.