Cercle à pâtisserie goutte Ø 24 cm, hauteur 5 cm, Martellato

Cercle à tarte en forme de goutte Ø 24 cm, hauteur 5 cm

Ce cercle à gâteau permet de réussir des gâteaux raffinés et des biscuits aérés au four, au réfrigérateur ou au congélateur. Grâce à sa conception sans fond, le cercle à tarte Goutte répartit la chaleur de manière optimale ; sur une plaque plane recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque perforée, les fonds cuisent de manière particulièrement homogène. Comment l'utiliser ? Posez le cercle sur la plaque, remplissez-le de pâte à biscuit (pas trop haut, car la pâte va lever) et faites cuire le fond. Laissez-le bien refroidir, détachez-le avec un couteau et, si nécessaire, coupez-le en tranches à l'aide d'un coupe-tarte ou d'une scie à gâteau. À quoi convient-il ? Pour superposer des couches de gâteaux avec des garnitures crémeuses et même épaisses comme le caramel ou la gelée pour gâteaux, car l'anneau empêche les coulures. Pour obtenir des bords nets, utilisez une bande d'insert à gâteau. Pratique pour le montage : choisir un petit fond en carton, 1 à 2 cm plus petit que la tourte, et placer en dessous un fond un peu plus grand, ce qui permet de déplacer la tourte sans effort. Une fois le gâteau terminé, il peut être placé au réfrigérateur ou au congélateur avec l'anneau, puis il suffit de retirer la bande d'insertion et de soulever l'anneau. Le cercle à tarte peut être lavé au lave-vaisselle et est immédiatement prêt pour la prochaine utilisation.