Pizzo commestibile

Il pizzo commestibile regala a torte, cupcake e dessert un tocco di eleganza. Il pizzo di zucchero è perfetto per decorare torte a tema, torte nuziali o altri dessert. Da noi trovate la pasta Cake Lace bianca senza glutine (400 g), il mix Cake Lace bianco (200 g), la pasta per pizzo dorata «Pizzo commestibile – oro» e un'ampia scelta di tappetini per bordure e tappetini decorativi in silicone – per esempio Grace, sogno di fiori, Liberty, mandala, farfalla, Vintage Bows o Calligraphy Celebration. La scelta va dalle bordure sottili come Memoryband, rete o punti e linee fino ai tappetini decorativi con fiori, farfalle o motivi a cupcake.

Come riesce il pizzo di zucchero

• Applicare: stendete la pasta sullo stampo per pizzo con una spatola e togliete con cura l'eccesso, così i motivi sottili restano liberi.
• Asciugare: cuocete il pizzo in forno per circa 10 minuti oppure lasciatelo semplicemente asciugare nello stampo per tutta la notte.
• Staccare: capovolgete il tappetino e staccatelo dal pizzo invece di sollevare il pizzo – così le parti delicate non si strappano.
• Preparare: il pizzo si può preparare facilmente in anticipo e conservare in un contenitore ermetico.

Domande frequenti sul pizzo commestibile

Come si fissa il pizzo sulla torta?

Sulla pasta di zucchero basta un velo d'acqua o di colla alimentare; sulla crema al burro fresca il pizzo aderisce da solo. Poiché il pizzo teme l'umidità, applicatelo preferibilmente poco prima di servire. Con il tappetino Butterfly Wrappers create bordure per cupcake e torte.

Si può colorare il pizzo?

Sì: colorate la pasta bianca con poco colorante in gel – quelli in polvere o liquidi cambiano la consistenza – oppure dipingete il pizzo finito con colore metallizzato. Per un effetto oro senza dipingere usate la pasta per pizzo dorata: si stende come quella bianca nel tappetino e asciuga in circa 8 ore.

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