Essbare Spitze

Essbare Spitze verleiht Torten, Cupcakes und Desserts einen Hauch von Eleganz. Die Zuckerspitzen eignen sich perfekt zum Verzieren von Motivtorten, Hochzeitstorten oder anderen Desserts. Bei uns finden Sie die glutenfreie Cake Lace Paste weiss (400 g), den weissen Cake Lace Mix (200 g), die goldfarbene Spitzenmasse «Essbare Spitze – Gold» sowie eine grosse Auswahl an Silikonbordürenmatten und Dekormatten – zum Beispiel Grace, Blumentraum, Jugendstil, Mandala, Schmetterling, Vintage Bows oder Calligraphy Celebration. Die Auswahl reicht von feinen Bordüren wie Memoryband, Netz oder Punkte und Linien bis zu Dekormatten mit Blüten, Schmetterlingen oder Cupcake-Motiven.

So gelingt die Zuckerspitze

• Auftragen: Die Masse einfach mit einem Spatel in die Spitzenform streichen und überschüssige Masse sauber abziehen, damit die feinen Muster frei bleiben.
• Trocknen: Die Spitze im Ofen für etwa 10 Minuten backen oder über Nacht einfach in der Form trocknen lassen.
• Lösen: Die Matte umdrehen und von der Spitze abziehen, statt die Spitze von der Matte zu heben – so reissen die filigranen Stellen nicht.
• Vorbereiten: Die Spitze lässt sich leicht im Voraus herstellen und luftdicht verpackt aufbewahren.

Häufige Fragen zur essbaren Spitze

Wie befestige ich die Spitze an der Torte?

Auf Fondant genügt ein Hauch Wasser oder essbarer Kleber, auf frischer Buttercreme haftet die Spitze von selbst. Da die Spitze Feuchtigkeit zieht, bringen Sie sie am besten erst kurz vor dem Servieren an. Mit der Matte Butterfly Wrappers gestalten Sie Bordüren für Cupcakes und Torten.

Kann ich die Spitze einfärben?

Ja: Färben Sie die weisse Masse mit wenig Gelfarbe ein – Pulver- oder Flüssigfarbe verändert die Konsistenz – oder bemalen Sie die fertige Spitze mit Metallic-Farbe. Für Goldglanz ohne Bemalen gibt es die Spitzenmasse in Gold: Sie wird wie die weisse Masse in die Matte gestrichen und braucht etwa 8 Stunden zum Trocknen.

Weitere Dekoideen finden Sie unter Essbare Dekoration.