Feutres et glaçages pour macarons

Avec les feutres alimentaires et les stylos de glaçage, vous apportez la touche finale à vos macarons : visages, prénoms, motifs ou traits fins se dessinent en quelques secondes. Les feutres alimentaires s'utilisent très facilement sur les macarons, la pâte à sucre et la pâte d'amande, mais aussi sur le wafer paper et les feuilles de sucre ou d'azyme. Pratique : certains feutres ont deux pointes, un côté effet stylo pour des traits fins et un côté plus épais, et le feutre noir combine même effet pinceau et pointe fine. S'y ajoutent des stylos au chocolat et des stylos au goût chocolat de nombreuses couleurs, des stylos de sucre pailletés or et rouge, un stylo de sucre argent ainsi que des sets de 5, 6, 8 ou 10 stylos.

Conseils pour écrire et décorer

• Support bien ferme : veillez à ce que la surface soit un peu sèche ou ferme. Sur une pâte à sucre trop molle, le feutre s'enfonce et laisse une empreinte au lieu de la couleur.
• Contours d'abord, surfaces ensuite : tracez les lignes fines avec la pointe fine, puis remplissez les surfaces avec la pointe épaisse ou l'effet pinceau.
• Préparer les stylos au chocolat : plongez-les environ 2 minutes dans de l'eau très chaude jusqu'à ce que le contenu soit fondu, puis utilisez-les comme une petite poche à douille.
• Glaçages et stylos de sucre : ils s'utilisent pour écrire des textes sur presque tous les gâteaux et pour créer des décors multiples – sauf sur les surfaces saupoudrées de sucre glace, où ils n'adhèrent pas.

Questions fréquentes sur les feutres alimentaires

Quelle différence entre feutre alimentaire et stylo au chocolat ?

Le feutre alimentaire fonctionne comme un feutre classique et trace des lignes fines sur des surfaces sèches. Le stylo au chocolat contient une masse que l'on poche tiède et qui fige ensuite – idéal pour les inscriptions, les points et les petits décors.

Quand peut-on écrire sur les coques de macarons ?

Dès que les coques sont complètement refroidies et sèches. Pour des touches élégantes, choisissez les feutres alimentaires dorés ou les stylos de sucre pailleté or ou argent.

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