Zucker & Lebensmittelstifte für Macarons

Mit Lebensmittelstiften und Zuckerstiften geben Sie Ihren Macarons den letzten Schliff: Gesichter, Namen, Muster oder feine Linien sind in wenigen Sekunden gezeichnet. Die Lebensmittelstifte lassen sich sehr einfach auf Macarons, Fondant und Marzipan verwenden, aber auch auf Esspapier, Zuckerpapier und Oblaten. Praktisch: Einige Stifte haben zwei Spitzen, eine feine und eine dickere, und der Speisestift Schwarz kombiniert Pinsel- und Feinschreiber. Dazu kommen Schokoladenstifte und Stifte mit Schokoladengeschmack in vielen Farben, Zuckerstifte in Glitzer-Gold und Glitzer-Rot, ein Zuckerstift in Silber sowie Sets mit 5, 6, 8 oder 10 Stiften.

Tipps zum Beschriften und Verzieren

• Fester Untergrund: Achten Sie darauf, dass der Untergrund etwas angetrocknet oder fest ist. Bei zu weichem Fondant drückt sich der Stift in die Masse, und Sie erhalten statt Farbe eine unerwünschte Prägung.
• Erst Konturen, dann Flächen: Feine Linien mit der dünnen Spitze ziehen und Flächen danach mit der dicken Spitze oder dem Pinselende ausmalen.
• Schokoladenstifte vorbereiten: Tauchen Sie die Stifte vor dem Gebrauch etwa 2 Minuten in heisses Wasser, bis der Inhalt geschmolzen ist, und spritzen Sie dann wie mit einem feinen Dressiersack.
• Glasur- und Zuckerstifte: Sie eignen sich zum Beschriften fast aller Torten und für vielfältige Dekorationen – nur auf mit Puderzucker bestäubten Oberflächen haften sie nicht.

Häufige Fragen zu Lebensmittelstiften

Was unterscheidet Lebensmittelstift und Schokoladenstift?

Lebensmittelstifte funktionieren wie Filzstifte und zeichnen feine Linien auf trockene Oberflächen. Schokoladenstifte enthalten eine Masse, die erwärmt aufgespritzt wird und danach fest wird – ideal für Schriftzüge, Punkte und kleine Verzierungen.

Wann kann ich auf Macaron-Schalen schreiben?

Sobald die Schalen vollständig ausgekühlt und trocken sind. Für edle Akzente eignen sich die goldenen Lebensmittelstifte oder die Zuckerstifte in Glitzer-Gold und Silber.

Weitere Ideen fürs Verzieren finden Sie unter Meine Macarons dekorieren.