Moules et caissettes pour l'été

Les moules en silicone et caissettes d’été apportent de la légèreté dans l’assiette : avec des moules en forme de citrons, de baies, de fruits et de légumes, vous réalisez des créations pâtissières plus vraies que nature, et les caissettes colorées mettent vos cupcakes en valeur pour l’été. Vous êtes à la recherche de moules pour créer de magnifiques gâteaux et petits gâteaux ? Dans cette catégorie, vous trouverez tout ce que vous recherchez, et même plus encore.

Fruits et légumes en moule silicone

Le citron est un grand classique de l’été : les moules Delizia al Limone et Limone 30, le demi-citron et le moule pâtisserie citron transforment une mousse au citron en petite œuvre d’art. Côté fruits, place à la fraise et à la mangue (chacune avec emporte-pièce), à la framboise, à la mûre, aux cerises, à la banane, à la mandarine 3D, à la demi-orange, à la demi-pomme et à la demi-poire, aux pommes et aux poires ainsi qu’aux moules Mela Ciliegia & Pesca et Inspiration Fruits. Pour le centre du buffet, la framboise et les baies existent aussi en moule rond de Ø 18 cm – de nombreuses petites baies forment alors un entremets à partager.

Pour surprendre vos invités, choisissez des moules légumes : Carota 20, Pomodorino 14, Peperoncino 13, aubergine, artichauts, épi de maïs, petits pois et tomates – de la mini-tomate au moule à 12 empreintes. Les crabes et les tentacules conviennent à un buffet marin ou à une fête au bord du lac. L’assortiment est complété par le moule Delica de Silikomart ; les moules proviennent de Silikomart et de Pavoni.

Caissettes à cupcakes aux couleurs de l’été

Grâce à nos caissettes, vous habillez joliment vos cupcakes : en pastel, en tons bleus, en vert lime ou en vert menthe et jaune, avec motif citrons, feuilles, glaces ou feuilles tropicales, ou encore en caissettes en papier jaunes. Chaque fournée s’accorde ainsi à la garden-party ou au barbecue. Les caissettes conviennent aussi aux muffins et petits gâteaux ; répartissez la pâte avec une cuillère doseuse pour des cupcakes tous de la même hauteur.

Réussir les desserts trompe-l’œil

• L’insert d’abord : un cœur de compotée de fruits ou de curd, congelé au préalable dans un moule plus petit, crée l’effet surprise à la découpe.
• Congeler complètement : seule une mousse bien congelée se démoule proprement, en gardant les détails comme le zeste du citron ou les petits grains de la framboise.
• Colorer et glacer : napper les fruits congelés d’un glaçage coloré ou de spray velours, puis ajouter des tiges ou des feuilles en chocolat.
• Décongeler lentement : laisser décongeler les desserts au réfrigérateur pour une surface lisse et brillante.

Questions fréquentes sur les moules silicone d’été

Avec quelle préparation réalise-t-on les fruits ?

Le plus souvent avec une mousse, une bavaroise ou un crémeux congelés dans le moule. Les moules en silicone vont en général aussi au four : vous pouvez y cuire de petits gâteaux ou des financiers.

À quoi servent les emporte-pièces des moules fraise et mangue ?

Ils permettent de découper une base assortie en biscuit ou en pâte sablée, sur laquelle vous posez le dessert fruité congelé. Il tient ainsi bien droit et offre un contraste croustillant.

Comment nettoyer des moules silicone très détaillés ?

Idéalement à l’eau chaude avec un peu de produit vaisselle et une brosse douce. Évitez les éponges abrasives et laissez bien sécher le moule avant de le ranger.

Des idées de recettes vous attendent sur le blog dans Tartes et entremets, et d’autres produits estivaux, des emporte-pièces à la déco de gâteau, dans Eté.