Moules en bois & papiers de cuisson

Les moules en bois sont à la fois moule de cuisson et emballage : le pain ou le gâteau y est cuit, vendu et offert, sans transvaser. Avec le papier de cuisson adapté, pain, cake, pâtes levées et panettone se démoulent proprement et le moule reste protégé. Dans cette catégorie, vous trouverez des moules en bois de 17,5 x 7,5 x 5 cm, 17,5 x 11 x 4 cm, 24 x 11,5 x 7 cm et 25 x 11,5 x 7 cm, à l'unité et, pour trois tailles, en grands conditionnements de 100, 175 ou 200 pièces ; les moules de 17,5 x 7,5, 17,5 x 11 et 24 x 11,5 cm ont leur papier assorti.

Conseils pour cuire dans le bois

• Placez le papier avant de verser la pâte : inutile alors de graisser le moule.
• Le moule en bois ne sert pas qu'au pain : gratins, pâtés et petits gâteaux y cuisent et s'y servent aussi.
• Idéal pour la vente à la ferme, la boulangerie, le marché et les cadeaux gourmands, car la pâtisserie est présentée directement dans son moule.

Choisir la bonne taille

Les petits moules de 17,5 x 7,5 x 5 cm ou 17,5 x 11 x 4 cm conviennent aux pains individuels, aux petits cakes et aux cadeaux d'hôte. Les grands moules de 24 ou 25 cm de long sont prévus pour un pain entier. Si vous cuisez ou vendez régulièrement, optez pour les grands conditionnements.

Questions fréquentes

Quelle quantité de pâte pour quel moule en bois ?

Les indications figurent dans le nom du produit : le moule de 17,5 x 11 x 4 cm contient env. 250 ml, celui de 17,5 x 7,5 x 5 cm env. 300 ml, et les moules de 24 ou 25 x 11,5 x 7 cm accueillent env. 750 à 1000 g de pâte à pain.

Le papier pour moules en bois est-il vendu séparément ?

Oui. Pour les tailles 17,5 x 7,5, 17,5 x 11 et 24 x 11,5 cm, le papier existe à l'unité et en réserve de 100, 175 ou 200 pièces. Vous avez ainsi toujours de quoi garnir les moules des grands conditionnements.

Les moules à cake, à pain de mie et les cocottes en fonte sont sous Moules à pain, les emballages pour la vente sous Emballages pour pain. Quel pain cuire dans un moule en bois ? Nos recettes de boulangerie vous le montrent sur le blog.