Emporte-pièces fleurs

Des fleurs sur la plaque : nos emporte-pièces fleurs sont avant tout des emporte-pièces à biscuits à motif floral, de l’edelweiss en inox à la rosette, la tulipe, la petite tulipe et le narcisse, en passant par la fleur dans l’œuf et le set de 3 fleurs. Avec le mini emporte-pièce fleur, vous découpez la fenêtre des Spitzbuben, ces sablés suisses fourrés à la confiture ; avec les duos papillon et fleur, tulipe et papillon ou fleur, tête de lapin et œuf, vous faites fleurir toute une prairie de printemps. Les formes découpent aussi proprement la pâte au beurre, la pâte à milanais et la pâte à pain d’épices que la pâte à sucre et le massepain, et certaines impriment les contours en même temps.

Vous trouvez aussi ici des emporte-pièces pour des fleurs en pâte à sucre rapides sur gâteaux et cupcakes : le set fleur en quatre tailles avec poussoir, l’hortensia et le lilas (23–35 mm) ou les lys avec poussoir, les roses en 57/65/75 mm, les œillets (25/35/40 mm), la calla (30/40/55 mm), les pâquerettes, les pivoines et les orchidées. Pour modeler des fleurs en sucre réalistes avec nervures, choisissez les sets d’embossage hortensia, pétunia et frangipanier ou le set de 75 emporte-pièces fleurs.

Conseils pour des biscuits fleuris

• Edelweiss pour le 1er Août : des milanais en forme d’edelweiss, avec de la glace royale blanche et un cœur de perles en sucre jaunes, sont le salut gourmand des montagnes ; en version salée, en pâte au fromage, ils accompagnent aussi l’apéro.
• Spitzbuben fleuris : le mini emporte-pièce fleur découpe la fenêtre du biscuit supérieur et la confiture fleurit au travers. Il transforme aussi des rondelles de concombre ou de carotte en petites fleurs pour la boîte à goûter.
• Nid de Pâques en biscuits : la fleur dans l’œuf et le set fleur, tête de lapin et œuf forment ensemble un assortiment de Pâques pour la boîte à biscuits ; il suffit de remplir les lignes imprimées de la fleur dans l’œuf de glaçage coloré.
• Tour de fleurs en trois tailles : avec le set de 3 fleurs, empilez un grand, un moyen et un petit biscuit, collés d’une pointe de glaçage, pour une fleur en relief sur la table de printemps.

Questions fréquentes sur les emporte-pièces fleurs

Que vaut l’embossage intérieur de la fleur dans l’œuf et de la petite tulipe ?

Ces emporte-pièces découpent le bord et impriment en même temps des lignes dans la pâte. Après la cuisson, les contours restent visibles : vous appliquez la glace royale précisément le long des lignes, ou vous laissez les biscuits nature.

Emporte-pièce fleur ou set d’embossage : que faut-il pour des fleurs en pâte à sucre ?

Pour des fleurs plates posées sur des cupcakes, des emporte-pièces comme la fleur, la pâquerette ou l’hortensia et le lilas suffisent : découper, démouler avec le poussoir, laisser sécher. Pour des fleurs en sucre avec nervures, les sets d’embossage associent un embosseur en silicone à l’emporte-pièce assorti ; c’est un outil pour la décoration de gâteaux, pas pour la plaque du four.

D’autres formes de fleurs et de feuilles vous attendent dans la catégorie Emporte-pièces fleurs & feuilles. Des recettes printanières se trouvent sur le blog Fête des mères.