Caissettes à pralines

Les caissettes à pralines maintiennent chaque praline et lui donnent une présentation professionnelle. Les caissettes en aluminium existent rondes, en forme de cœur ou colorées ; s’y ajoutent des caissettes or, argent et rouges ainsi que des caissettes rétro à pois. Rigides, les caissettes en aluminium peuvent être garnies directement d’une ganache assez ferme. Les caissettes classiques en papier ingraissable, blanches, brunes, noires ou à motifs de Noël et d’Halloween, trouvent place dans chaque boîte à pralines. Pour les petites portions, il existe aussi des cornets à pralines en aluminium. Selon le modèle, un paquet contient de 30 à 200 pièces.

Conseils pour bien choisir vos caissettes

• Une couleur pour chaque occasion : or et argent pour Noël et les mariages, rouge pour la Saint-Valentin, noir et motifs d’Halloween pour l’automne, caissettes rétro à pois pour les anniversaires.
• Caissettes cœur à offrir : garnissez directement de ganache les caissettes cœur en aluminium turquoise, lilas et beige, laissez prendre et offrez-les dans une boîte.
• Jouer les contrastes : les caissettes blanches font ressortir les pralines au chocolat noir, les brunes et les noires mettent en valeur les pralines au chocolat blanc ou au lait.
• Vérifier la taille : la praline doit bien remplir la caissette sans dépasser du bord – elle reste ainsi stable dans la boîte.

Pour les coffrets cadeaux, combinez caissettes et couleurs : par exemple des caissettes or pour les pralines aux noix, argent pour les truffes et blanches pour la ganache noire. Chaque boîte paraît ainsi variée et les sortes se distinguent au premier coup d’œil.

Questions fréquentes sur les caissettes à pralines

Quelle différence entre caissettes en aluminium et caissettes classiques ?

Toutes deux servent d’écrin aux pralines. Les caissettes rigides en aluminium peuvent être garnies directement de ganache, tandis que les caissettes classiques en papier ingraissable accueillent surtout des pralines déjà terminées et épousent leur forme.

À quoi servent les cornets à pralines ?

Les cornets en aluminium bleus, argent, rouges, or et verts sont parfaits pour les petites portions : pochez une ganache assez ferme à la douille étoile ou rosette jusqu’au bord, décorez à votre goût et laissez prendre au réfrigérateur.

Pour l’emballage, voyez aussi les catégories Boîtes à pralines et Sachets transparents, et toute l’offre dans la catégorie Emballages pour chocolat.