Moules à brioche Exoglass Ø 8 cm, 12 pièces

Moules à brioche Exoglass Ø 8 cm, 12 pièces

Les moules à brioche Ø 8 cm conviennent aux petites brioches et pâtisseries levées en portions individuelles. Dimensions : Ø 8 cm, hauteur 3.2 cm, unité de vente : 12 pièces.

Graissez légèrement les moules selon votre préférence, remplissez-les de pâte levée et laissez-la lever comme d'habitude avant la cuisson. Ils conviennent aux brioches à tête, aux petits pains briochés fourrés et aux petites pâtisseries levées pour un buffet de petit-déjeuner.

Par rapport à l'acier revêtu, Exoglass offre des avantages pratiques : le matériau ne rouille pas, supporte le lave-vaisselle et passe directement du congélateur au four. Les moules remplis de pâte se congèlent donc facilement et se cuisent au besoin.

Matériau Exoglass

Un composite rigide à base de polyamide, breveté par Matfer, exempt de PFAS, de PTFE et de métaux lourds. Exoglass ne se déforme pas, ne rouille pas et supporte le lave-vaisselle. Résistant aux températures de -20 °C à +250 °C : les moules passent directement du congélateur au four. Grâce à sa faible inertie thermique, ils se laissent manipuler peu de temps après la cuisson. Pour une pâte riche en matière grasse, il n'est pas nécessaire de graisser ; pour la couleur et le goût, un léger graissage est recommandé.