Moules à brioche Exoglass Ø 10 cm, 12 pièces

Moules à brioche Exoglass Ø 10 cm, 12 pièces

Les moules à brioche profonds Ø 10 cm (hauteur 6.5 cm) laissent à la pâte levée beaucoup de place pour lever. Dimensions : Ø 10 cm, hauteur 6.5 cm, unité de vente : 12 pièces.

Remplissez les moules de pâte, laissez-la lever puis cuisez les brioches selon la recette. Ils conviennent aux brioches à tête dans leur forme classique, mais aussi à d'autres pâtisseries levées hautes.

Par rapport à l'acier revêtu, Exoglass offre des avantages pratiques : le matériau ne rouille pas, supporte le lave-vaisselle et passe directement du congélateur au four. Les moules remplis de pâte se congèlent donc facilement et se cuisent au besoin.

Matériau Exoglass

Un composite rigide à base de polyamide, breveté par Matfer, exempt de PFAS, de PTFE et de métaux lourds. Exoglass ne se déforme pas, ne rouille pas et supporte le lave-vaisselle. Résistant aux températures de -20 °C à +250 °C : les moules passent directement du congélateur au four. Grâce à sa faible inertie thermique, ils se laissent manipuler peu de temps après la cuisson. Pour une pâte riche en matière grasse, il n'est pas nécessaire de graisser ; pour la couleur et le goût, un léger graissage est recommandé.