Emporte-pièce Mexique 3 pièces

Emporte-pièce Mexique 3 pièces

Avec les emporte-pièces Mexique 3 pièces, vous pouvez facilement découper vos motifs, les pétrir, les laisser sécher et les placer ensuite comme décoration sur des gâteaux, des cupcakes ou des muffins. Les emporte-pièces conviennent parfaitement à différents types de pâte, au fondant, à la pâte d'amande et au chocolat à modeler. La masse de base pour les décorations de gâteaux est généralement le fondant classique, car il peut être étalé finement et utilisé pour recouvrir les gâteaux. Le fondant étant une pâte à sucre comestible, il a un goût sucré. Le fondant se comporte comme de la pâte à modeler, c'est pourquoi la pâte est parfaite pour le modelage et le gaufrage. La pâte a la consistance idéale pour la décoration, mais pour de nombreuses figures, il faut plus que du fondant blanc. Dans notre boutique, vous trouverez du fondant dans de nombreuses couleurs. Si vous souhaitez donner une touche personnelle à votre fondant, il est recommandé de colorer vous-même le fondant blanc avec les couleurs ProGel. Utilisez exclusivement des colorants en gel, car les colorants en poudre ou liquides rendent le fondant trop cassant ou trop mou et compliquent le travail. Pour pouvoir travailler le fondant de manière optimale, vous avez besoin de deux accessoires. Le premier est l'amidon de boulangerie. Elle empêche le fondant de coller au moule, au rouleau, aux mains ou à l'emporte-pièce. Utilisez uniquement de l'amidon de boulangerie et non de la farine ou d'autres amidons. L'amidon de boulangerie est obtenu à partir de fécule de pomme de terre et ne modifie pas la consistance du fondant et ne reste pas visible. Elle facilite considérablement le travail avec le fondant. Le deuxième outil est la pâte à fleurs. Déchirez un petit morceau de pâte à fleurs et pétrissez-le dans le fondant pendant 1 à 2 minutes. La proportion doit être d'environ ¾ de fondant pour ¼ de pâte florale. La pâte florale permet au fondant de durcir plus rapidement et de ne pas se déformer après le gaufrage. Plus vous utilisez de pâte à fleurs, plus les figures sèchent rapidement. Roulez les emporte-pièces dans de l'amidon de boulangerie pour que les motifs soient plus faciles à découper. Découpez le fondant et, si nécessaire, détachez délicatement le motif du moule avec le doigt. Vous pouvez faire ressortir les ombres et les contours avec un peu de poudre colorante comestible gris foncé. Utilisez pour cela un pinceau fin et appliquez la couleur le long des bords, des plis et des fossettes. Posez ensuite les figurines sur une assiette pour les faire sécher et prévoyez suffisamment de temps pour qu'elles durcissent complètement. Nous vous conseillons de laisser sécher les motifs toute la nuit. Une fois qu'ils ont pris, vous pouvez les coller sur des gâteaux, des cupcakes ou des muffins avec de la colle comestible. Vous pouvez également utiliser de la pâte à fleurs comme alternative au fondant. Si vous utilisez de la pâte à fleurs pure, travaillez vite, car elle sèche rapidement. Elle peut être colorée de la même manière que le fondant, mais l'avantage est que les motifs ne doivent pas sécher longtemps. Le chocolat à modeler ou la pâte d'amande peuvent également être utilisés. Pour les deux masses, procédez comme pour le fondant. Pour les détails en filigrane, appuyez un peu plus fort sur la masse pour obtenir un résultat propre. Si les motifs ne peuvent pas être retirés immédiatement de l'emporte-pièce, placez le moule et la masse pendant 30 à 60 minutes au congélateur. Le froid permet à la masse de se contracter et de se détacher plus facilement du moule.