Glaçage foncé pour gâteaux et biscuits, 250 g

Glaçage foncé pour gâteaux et biscuits, 250 g

Pour quoi convient-il ? Elle peut également être utilisée pour recouvrir et décorer un kouglof, une glace sur bâtonnet ou un cake. Comment l'utiliser ? Versez les drops dans un bol et faites-les fondre par petits intervalles au micro-ondes ou au bain-marie, en remuant de temps en temps. Lorsque seuls quelques morceaux sont encore visibles, retirez le bol du feu et continuez à remuer jusqu'à ce que tout soit lisse. Pour les gâteaux et les cakes, il est préférable de les placer sur une grille au-dessus d'un papier sulfurisé et de verser le glaçage par-dessus ; ce qui se solidifie sur le papier peut être émietté et fondu à nouveau. Les petites pièces comme les cake pops, les cupcakes, les glaces en bâtonnets et les éclairs peuvent être plongées entièrement ou partiellement dans le glaçage ; égouttez brièvement le glaçage excédentaire ou raclez-le sur les bords. La glace doit être bien congelée, le glaçage pas trop chaud et le travail doit être rapide. Les décorations bicolores sont particulièrement belles : Remplissez un papier cornet ou une poche à douille d'une deuxième couleur et dessinez de fines rayures, des points et des motifs. Des perles de sucre, des décorations en fondant, des oursons en gomme ou des smarties adhèrent au glaçage frais ; un ruban Cake-Lace assure une bordure élégante et des croustillants aux noix. Le glaçage pour gâteaux est également connu sous le nom de Cake Melts. Il prend rapidement, se solidifie et brille. Avec le glaçage au chocolat noir, vous donnez à vos pâtisseries un revêtement noble qui ne se brise pas au refroidissement.