Poudre de blanc d'œuf pasteurisée 1 kg

Poudre de blanc d'œuf pasteurisée 1 kg

Lorsque les œufs frais ne sont pas disponibles ou que le jaune d'œuf est déjà utilisé à d'autres fins, ce blanc d'œuf en poudre pasteurisé constitue une alternative parfaite et fiable. Facile à mélanger, polyvalente et aussi flexible dans son utilisation que le blanc d'œuf frais - en plus pratique. La poudre est réactivée avec de l'eau et peut ensuite être utilisée comme un blanc d'œuf classique : pour mélanger dans des masses, pour chauffer ou pour monter des blancs d'œufs en neige particulièrement stables. C'est surtout dans les applications pâtissières qu'il montre sa force, car la masse battue convainc par sa stabilité et son volume exceptionnels. La préparation est simple : mélanger 5 g de poudre avec 25 g d'eau et bien mélanger avec un petit fouet. Laisser reposer le mélange pendant 15 à 20 minutes, le remuer à nouveau brièvement et le travailler ensuite directement ou le monter en neige à l'aide d'un batteur électrique. La poudre de blanc d'œuf est particulièrement polyvalente : Pour les macarons, elle permet d'obtenir des masses stables et homogènes (idéal lorsque le sucre coule lentement en fouettant), pour les meringues, des résultats délicieusement aérés et fermes et pour les glaçages au blanc d'œuf, une consistance lisse et crémeuse. En combinaison avec du sucre glace, on obtient une masse parfaite pour décorer élégamment les cookies, les cupcakes, les muffins et les gâteaux. Le paquet de 1 kg vous offre une solution pratique et économique - idéale pour une utilisation régulière en pâtisserie, lorsque vous souhaitez sciemment renoncer aux blancs d'œufs crus, par exemple pour les glaçages ou les décorations en filigrane. Que ce soit au quotidien ou pour des projets de pâtisserie exigeants : Cette poudre de blanc d'œuf pasteurisée convainc par sa stabilité, sa fiabilité et ses résultats professionnels constants - pour des pâtisseries non seulement réussies, mais aussi enthousiasmantes.