Moules en silicone pour pâte à sucre

Les moules en silicone pour pâte à sucre transforment la pâte en un instant en décorations détaillées pour gâteaux, cupcakes et biscuits. Vous trouverez ici le moule en silicone Sea Life de Wilton avec 9 motifs marins différents, le moule dragon, des moules boutons en taille normale et en petit format, le moule collier de perles de 18 cm, le moule panneau indicateur pour pâte à sucre, un moule motifs bébé et le moule cadre photo. Pratique aussi : l'emporte-pièce et presse en silicone rond et conique de Ø 8 cm de Martellato. Vous créez ainsi des gâteaux sirène, des gâteaux de baptême ou un look vintage avec boutons, perles et cadres sans modelage à main levée.

Conseils pour les moules en silicone

• Pressez bien la pâte à sucre dans le moule, lissez le bord avec un couteau et laissez le motif raffermir un peu avant de le démouler.
• Un collier de perles en pâte à sucre, pinceauté de poudre nacrée, termine élégamment le bord du gâteau.
• Pour le moule boutons de Squires Kitchen (taille normale), incorporez un peu de pâte à fleurs à la pâte à sucre : plus sa part est élevée, plus les boutons durcissent vite. La pâte à fleurs pure se travaille rapidement.
• Les boutons vont bien avec les décors vintage, les baby showers et les thèmes couture. Ombrés avec de la poudre colorante alimentaire et un pinceau fin, ils paraissent très réalistes.

Questions fréquentes sur les moules en silicone pour pâte à sucre

Que faire si boutons ou perles se démoulent difficilement ?

Saupoudrez d'abord le moule de fécule plutôt que de farine et travaillez une pâte bien pétrie, pas trop molle. Si elle colle malgré tout, passez brièvement le moule boutons ou collier de perles garni au congélateur ; le froid rétracte légèrement la pâte.

Le moule Sea Life s'utilise-t-il aussi avec de l'isomalt ?

Oui. Le moule de Wilton convient à la pâte à sucre, à la pâte d'amande, à la pâte à fleurs, au chocolat et à l'isomalt et offre 9 motifs marins différents pour des gâteaux sirène ou plage.

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