Moules à pralines nature & fruits

Avec les moules à pralines nature et fruits, vous coulez des chocolats qui ressemblent à de petites œuvres d'art venues du jardin, de la forêt et de la mer. L'assortiment comprend des moules 3D pomme, fraise et poire, ainsi que des bananes, des papillons, des bouquets, plusieurs modèles de fleurs et de petites fleurs, un soleil, des grains de café et des fèves de cacao très réalistes, des cacahuètes, des noix, des feuilles, de l'anis étoilé et des étoiles de mer. La plupart des moules viennent de Martellato, complétés par des modèles Pavoni et Decora. Beaucoup sont en polycarbonate rigide, comme les papillons, les étoiles de mer, les bananes, le bouquet, les fruits 3D et tous les moules grains de café, et donnent un bel éclat au chocolat.

Conseils pour des pralines plus vraies que nature

• La couleur d'abord : peignez les détails comme les graines de fraise, les feuilles ou le cœur des fleurs avec du beurre de cacao coloré avant de couler le chocolat tempéré.
• Démoulage parfait : polissez le moule avec du coton et laissez les pralines bien cristalliser au réfrigérateur ; elles se démoulent alors facilement et restent brillantes.
• Une garniture qui se devine : une ganache au café dans le grain de café, un praliné de cacahuète dans la cacahuète ou une ganache aux fruits dans la pomme annoncent déjà de l'extérieur ce qui se cache à l'intérieur.

Questions fréquentes sur les moules à pralines nature et fruits

Comment couler des pommes, fraises et poires en 3D ?

Les moules 3D se composent de deux parties. Vous décorez les deux moitiés, les assemblez avec précision et coulez la couverture par l'ouverture. Après refroidissement, garnissez les coques en laissant environ 2 mm libres en haut, pour pouvoir fermer proprement avec de la couverture.

Quels moules à grains de café trouve-t-on ?

Trois variantes : des grains de café réalistes à 24 empreintes, des grains de café à 18 empreintes et des mini grains de café à 80 empreintes, qui font aussi une jolie décoration sur les gâteaux, les desserts au cappuccino ou le tiramisu. Le moule fève de cacao complète le thème.

Plus de moules dans la catégorie Moules à pralines & bonbons et dans la catégorie Moules à pralines saisonniers, des idées dans nos recettes au chocolat.