Stampi per praline natura e frutta

Con gli stampi per praline natura e frutta colate cioccolatini che sembrano piccole opere d'arte uscite dal giardino, dal bosco e dal mare. L'assortimento comprende stampi 3D a forma di mela, fragola e pera, e poi banane, farfalle, mazzi di fiori, diversi modelli di fiori e fiorellini, un sole, chicchi di caffè e fave di cacao realistici, arachidi, noci, foglie, anice stellato e stelle marine. La maggior parte degli stampi è firmata Martellato, affiancata da modelli Pavoni e Decora. Molti sono in policarbonato rigido, come farfalle, stelle marine, banane, mazzo di fiori, frutti 3D e tutti gli stampi a chicco di caffè, e regalano al cioccolato una bella lucentezza.

Consigli per praline che sembrano vere

• Prima il colore: dipingete dettagli come i semi della fragola, le foglie o il centro dei fiori con burro di cacao colorato prima di colare il cioccolato temperato.
• Sformatura perfetta: lucidate prima lo stampo con del cotone e lasciate cristallizzare bene le praline in frigorifero: si staccheranno facilmente e resteranno lucide.
• Un ripieno che si intuisce: ganache al caffè nel chicco di caffè, pralinato di arachidi nell'arachide o ganache alla frutta nella mela rivelano già dall'esterno che cosa c'è dentro.

Domande frequenti sugli stampi per praline natura e frutta

Come si colano mele, fragole e pere in 3D?

Gli stampi 3D sono composti da due parti. Decorate entrambe le metà, unitele con precisione e colate la copertura attraverso l'apertura. Dopo il raffreddamento farcite i gusci lasciando liberi in alto circa 2 mm, così potete chiudere in modo pulito con la copertura.

Quali stampi a chicco di caffè ci sono?

Tre varianti: chicchi di caffè realistici con 24 cavità, chicchi di caffè con 18 cavità e mini chicchi con 80 cavità, ottimi anche come decorazione su torte, dessert al cappuccino o tiramisù. Lo stampo a fava di cacao completa il tema.

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