Plateaux argentés

Les plateaux à gâteau argentés donnent à chaque gâteau un éclat festif et sont depuis toujours un classique des pâtisseries. La bordure argentée encadre élégamment le gâteau, reflète la lumière et rend la pâte à sucre, la crème au beurre et les fruits particulièrement raffinés. Noces d'argent, baptême, confirmation, repas de Noël ou anniversaire marquant : un support argenté convient à presque chaque occasion et s'harmonise avec le blanc, les tons pastel, le bleu ou les teintes intenses de fruits rouges. Les plateaux fins sont légers, peu encombrants et servent aussi bien de support visible que de support intermédiaire dans une pièce montée.

Plateaux argentés en de nombreuses tailles

La gamme comprend des plateaux argentés fins de 10 à 35 cm, par exemple de 12,5, 15, 17,5, 20, 22,5, 25, 27,5, 30,5, 33 et 35 cm de diamètre. Une deuxième ligne de plateaux ronds argentés propose des tailles comme 10, 12,7, 15,2, 17,8, 20,3, 22,8, 25,5, 28 et 35,5 cm, qui correspondent aux mesures courantes en pouces et s'adaptent donc parfaitement aux moules de type américain. Pour les très grands gâteaux, il existe un support rond argenté de Ø 30,5 cm et un support rond argenté en carton de Ø 40,5 cm. S'y ajoutent des plateaux fins argent/or en 20, 26, 30 et 36 cm, qui permettent de choisir entre deux looks métallisés.

Idées pour des gâteaux festifs

• Noces d'argent et jubilés : un gâteau blanc orné de perles en sucre argentées et d'un chiffre en pâte à sucre est particulièrement harmonieux sur un plateau argenté.
• Hiver et Noël : flocons, étoiles et touches bleu glacier ressortent sur l'argent, idéal pour un gâteau de Noël ou un gâteau sur le thème de la Reine des neiges.
• Baptême, communion et confirmation : bleu clair, rose tendre ou blanc avec des détails argentés offrent un rendu solennel et discret.
• Mariage : pour une pièce montée de mariage, un support argenté apporte une finition brillante au pied du gâteau.
• Fêtes et Nouvel An : paillettes, confettis et décorations noir et argent créent une apparition glamour.
• Anniversaires élégants : pour 40 ou 60 ans, un gâteau au chocolat noir rehaussé de touches argentées paraît particulièrement raffiné sur le plateau brillant.

Conseils d'utilisation

• Bonne taille : comme support visible, le plateau argenté peut dépasser le gâteau de 2 à 5 cm pour laisser une bordure brillante. Comme support intermédiaire, choisissez exactement le diamètre du gâteau.
• Profiter des pouces : si vous utilisez des moules en pouces, prenez les tailles 15,2, 20,3 ou 25,5 cm, qui correspondent exactement à 6, 8 ou 10 pouces.
• Travailler proprement : avant de servir, essuyer traces de doigts et de crème sur l'argent avec un essuie-tout sec.
• Bien fixer : un peu de crème au beurre ou de ganache sous le premier biscuit maintient le gâteau en place.

Associations avec d'autres couleurs

L'argent est frais et élégant et s'accorde avec le blanc, le gris, le bleu, le lilas et le rosé. Pour une pièce montée de mariage classique, posez l'étage inférieur sur un grand support argenté et placez sous les étages supérieurs des plateaux fins au diamètre exact. Si vous souhaitez mélanger argent et or, les plateaux argent/or offrent une solution élégante. Sur un buffet de desserts, gâteaux, cupcakes et petites pâtisseries sur des plateaux argentés de tailles différentes forment un ensemble harmonieux.

Guide d'achat : à quoi faire attention ?

Mesurez le diamètre de votre moule ou du gâteau terminé et décidez si le plateau doit être visible ou non. Pour les gâteaux lourds à plusieurs étages, un plateau fin seul n'est pas prévu comme base : posez l'étage inférieur sur un support stable et utilisez les plateaux argentés fins pour les étages supérieurs. Vérifiez si vous travaillez en centimètres ou en pouces, afin que plateau et gâteau s'accordent parfaitement. Pour les très grands gâteaux jusqu'à environ 35 cm, le support de Ø 40,5 cm est idéal. Si vous pâtissez régulièrement, gardez en réserve quelques tailles standard comme 20, 25 et 30 cm. Enfin, vérifiez que le plateau entre dans la boîte à gâteau prévue.

Questions fréquentes sur les plateaux argentés

Quelles tailles sont disponibles ?

Les plateaux argentés fins vont de 10 à 35 cm, auxquels s'ajoutent un support rond de Ø 30,5 cm et un grand support en carton de Ø 40,5 cm.

Pourquoi des tailles comme 20,3 ou 25,5 cm ?

Ces mesures correspondent à des tailles en pouces, par exemple 8 ou 10 pouces. Elles conviennent idéalement aux moules indiqués en pouces.

Puis-je utiliser des plateaux argentés dans une pièce montée ?

Oui, comme support intermédiaire pour les étages supérieurs. L'étage inférieur repose de préférence sur un support épais et stable.

Existe-t-il des plateaux argent et or ?

Oui, les plateaux fins argent/or sont disponibles en 20, 26, 30 et 36 cm.

Comment éviter que le gâteau glisse sur le plateau lisse ?

Avant de poser le gâteau, étalez un peu de crème au beurre, de ganache ou de chocolat fondu sur le plateau. Après un court passage au froid, le gâteau adhère bien et se transporte en toute sécurité.

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