Moule à madeleines en silicone 9 alvéoles

Moule à madeleines en silicone pour des madeleines parfaites

Avec ce moule à madeleines en silicone de Silikomart, vous réussirez facilement des madeleines maison dignes d'une pâtisserie professionnelle. Le moule dispose de 9 cavités de taille classique (6,8 × 4,5 cm) et assure une cuisson uniforme et un démoulage particulièrement facile grâce au silicone alimentaire de haute qualité.

Réussir le patronage parfait des madeleines

Pour obtenir de belles madeleines avec la bosse bombée typique, il existe quelques astuces simples. Il est préférable de préparer la pâte à madeleine à l'avance et de la laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur, idéalement même toute la nuit. Ce temps de repos permet au beurre de se raffermir à nouveau et crée dans le four le choc thermique important qui est responsable de la bosse caractéristique des madeleines. Préchauffez votre four à 220 °C. Remplissez chaque alvéole du moule à madeleines aux deux tiers environ de pâte et placez le moule dans le four. Faites cuire les madeleines pendant 5 minutes à 220 °C, puis baissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson pendant 7 à 9 minutes. Les madeleines sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées sur les bords et que la bosse est ferme au toucher. Le temps de cuisson total se situe entre 12 et 14 minutes selon le four. Le grand avantage de ce moule à madeleines en silicone par rapport à un moule classique en métal est le démoulage particulièrement facile. Même sans graissage préalable, les madeleines se démoulent sans problème en appuyant légèrement sous chaque alvéole. Pour un résultat particulièrement propre, vous pouvez beurrer légèrement le moule avant la première utilisation ou utiliser un spray de démoulage.

Moule à madeleines Silikomart polyvalent

Ce moule à madeleines Silikomart résiste à des températures de -60 °C à 230 °C et convient donc aussi bien à la cuisson au four qu'à la congélation des préparations ou à l'utilisation au micro-ondes. De plus, il est compatible avec le lave-vaisselle, ce qui rend son nettoyage particulièrement facile.

Des madeleines à votre goût

Vous pouvez varier vos madeleines selon vos goûts, par exemple avec du citron, de l'eau de fleur d'oranger, de la vanille ou des morceaux de chocolat dans la pâte. Un enrobage de chocolat fondu ou d'un peu de sucre glace après le refroidissement leur confère également une note particulièrement délicate. Ce moule à madeleines en silicone est donc un accessoire de pâtisserie indispensable pour tous les amateurs de pâtisserie française qui souhaitent savourer le goût authentique des madeleines faites maison.