Stampo per Madeleine in silicone 9 stampi

Stampo per madeleine in silicone per madeleine perfette

Con questo stampo per madeleine in silicone di Silikomart, potrà facilmente preparare madeleine fatte in casa come in una pasticceria professionale. Lo stampo ha 9 cavità nel formato classico (6,8 × 4,5 cm) e, grazie al silicone alimentare di alta qualità, garantisce una cottura uniforme e una sformatura particolarmente facile.

Preparare le madeleine perfette

Ci sono alcuni semplici trucchi per ottenere delle belle madeleine con la tipica crosta a cupola. È meglio preparare l'impasto delle madeleine in anticipo e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno un'ora, idealmente per tutta la notte. Questo tempo di riposo permette al burro di solidificarsi nuovamente e fornisce l'importante shock termico nel forno, responsabile della caratteristica lievitazione delle madeleine. Preriscaldi il forno a 220 °C. Riempia ogni cavità dello stampo per madeleine per circa due terzi con la pastella e metta lo stampo nel forno. Cuocia le madeleine per 5 minuti a 220 °C, poi abbassi la temperatura a 180 °C e cuocia per altri 7-9 minuti. Le madeleine sono pronte quando sono ben dorate sui bordi e la bosse è soda al tatto. Il tempo di cottura totale è compreso tra 12 e 14 minuti, a seconda del forno. Il grande vantaggio di questo stampo per madeleine in silicone rispetto al classico stampo in metallo è che è particolarmente facile da sformare. Anche senza ungere preventivamente, le madeleine possono essere facilmente rimosse premendo leggermente sotto ogni stampo. Per un risultato particolarmente pulito, può imburrare leggermente lo stampo prima del primo utilizzo o utilizzare uno spray per la cottura.

Versatile stampo per madeleine Silikomart

Questo stampo per madeleine Silikomart è resistente alle temperature da -60 °C a 230 °C ed è quindi adatto per la cottura in forno, per le preparazioni da congelare o per l'uso nel microonde. È anche lavabile in lavastoviglie, il che rende la pulizia particolarmente facile.

Madeleine per soddisfare i suoi gusti

Può variare le sue madeleine in base ai suoi gusti, ad esempio con limone, acqua di fiori d'arancio, vaniglia o con gocce di cioccolato nell'impasto. Un rivestimento di cioccolato fuso o un po' di zucchero a velo dopo il raffreddamento conferisce un sapore particolarmente raffinato. Questo stampo per madeleine in silicone è quindi un accessorio da forno indispensabile per tutti gli amanti della pasticceria francese che vogliono assaporare il gusto autentico delle madeleine fatte in casa.