Cercle à pâtisserie Ø 20 cm, hauteur 4 cm, Martellato

Anneau de cuisson rond Ø 20 cm, hauteur 4 cm

Cet anneau moderne permet de former des biscuits et des fonds de tarte aérés et réguliers. Il est polyvalent et peut être utilisé au four, au réfrigérateur et au congélateur. À quoi sert-il ? Pour la cuisson des fonds, ainsi que pour la mise en place et le refroidissement propres de vos gâteaux. Le cercle à gâteau rond se pose sur une plaque à pâtisserie plane recouverte de papier sulfurisé ; sur une plaque perforée, la chaleur atteint particulièrement bien la pâte. Remplissez-le de pâte à biscuit, mais pas trop haut, car la pâte va lever pendant la cuisson. Comme il n'y a pas de fond intégré, le biscuit cuit uniformément. Laissez refroidir après la cuisson ; si le fond ne doit être utilisé que le lendemain, recouvrez-le d'une deuxième plaque pour qu'il conserve son humidité. Détachez soigneusement le bord avec un couteau et découpez des tranches régulières à l'aide d'un coupe-gâteau ou d'une scie à gâteau. Comment l'utiliser ? Après le nettoyage au lave-vaisselle ou à la main, munissez le cercle d'une bande d'insert à tarte. Insérez un disque de biscuit ou un fond croustillant et placez votre gâteau comme vous le souhaitez. Placez le gâteau au réfrigérateur ou au congélateur pour qu'il durcisse et retirez ensuite facilement le cercle par la bande d'insertion. Avec ce cercle à gâteau rond de 20 cm x 4 cm, la préparation des biscuits et des gâteaux est toujours propre, efficace et répétable.