Décorations en sucre

Avec une décoration en sucre, vous transformez en quelques minutes un simple gâteau, une plaque de cupcakes ou une assiette de biscuits en véritable pâtisserie à thème. Chez Cakelicious, vous trouvez des décors en sucre pour les anniversaires, les fêtes de l'année et les fêtes de famille : figurines en sucre prêtes à l'emploi, plaquettes plates, yeux en sucre amusants et petits champignons en sucre. Tout est classé par occasion et par motif pour que vous trouviez rapidement la bonne déco en sucre pour votre prochaine fête, de l'anniversaire d'enfant avec dino ou licorne jusqu'aux biscuits de Noël.

Que sont les décorations en sucre ?

Les décorations en sucre sont des ornements comestibles déjà façonnés, que vous posez directement sur vos pâtisseries. Vous évitez ainsi le modelage fastidieux à la main tout en obtenant un résultat net et homogène. L'assortiment comprend surtout ces types de décors :

• Plaquettes en sucre plates : petites pièces imprimées ou embossées avec des motifs comme des ballons de football, des sirènes ou des bonshommes en pain d'épices, idéales pour les cupcakes et le tour des gâteaux.
• Figurines en sucre 3D : figurines en relief comme des fantômes, des pingouins ou des bonshommes de neige, qui se tiennent sur le gâteau et donnent de la profondeur au décor.
• Yeux en sucre : yeux ronds et ovales de différentes tailles pour donner vie aux monstres, animaux et personnages, par exemple dans la catégorie Yeux en sucre.
• Champignons en sucre et petits éléments : mini-champignons, carottes, feuilles de houx ou bonbons, parfaits pour parsemer et regrouper.

Pour les gâteaux fleuris, vous trouvez aussi des fleurs toutes prêtes dans Fleur en sucre.

Bien utiliser les décors en sucre

Les décors en sucre tiennent sur presque toutes les surfaces courantes : pâte à sucre, crème au beurre, ganache, glaçage et frosting au fromage frais. Sur la pâte à sucre, fixez les plaquettes plates avec une touche d'eau ou un peu de colle alimentaire ; sur la crème au beurre et la ganache, il suffit d'appuyer légèrement. Les biscuits se décorent aussi très bien : posez les figurines en sucre sur la glace royale encore humide ou sur un point de glaçage.

Le bon moment compte. Le sucre attire l'humidité : sur les crèmes humides, la crème fouettée ou le mascarpone, posez donc la décoration juste avant de servir. Ainsi, les couleurs et les contours restent nets et rien ne coule. Conservez les paquets entamés au sec, au frais et à l'abri de la lumière dans une boîte bien fermée, et non au réfrigérateur, pour que les décorations en sucre ne ramollissent pas et ne deviennent pas collantes.

Choisir ses figurines en sucre selon l'occasion et le motif

Le plus simple est de choisir vos figurines en sucre selon le thème de la fête. Pour les anniversaires d'enfants, les motifs football et sport, licorne et arc-en-ciel, dino et espace ou mer et sirène sont particulièrement demandés. Pour les amis des animaux, il existe des animaux de la forêt, des animaux de la ferme et des champignons ; pour les baby showers et les baptêmes, des décors en sucre en rose et bleu. Pour les fêtes de l'année, vous trouvez des assortiments dédiés : Décoration sucre de Noël avec bonshommes en pain d'épices, houx et rennes, Décorations en sucre & vermicelles Halloween avec citrouilles, fantômes et têtes de mort, ainsi que Décoration sucre de Pâques avec lapins, poussins et carottes.

Lors de votre choix, tenez aussi compte de la taille du paquet. Beaucoup de plaquettes en sucre sont vendues par sets de 6 ou 12 pièces, ce qui convient exactement pour un gâteau ou une plaque de cupcakes. Les figurines 3D existent parfois en set de 3, les yeux en sucre en paquets de 32 yeux ovales ou 64 yeux ronds, ou en sachet de 57 g. Prévoyez un motif par cupcake et un à deux sets pour un gâteau si vous souhaitez aussi décorer le tour.

Les décors en sucre se combinent facilement avec des perles en sucre ou un mélange de décors à saupoudrer, qui comblent les vides. Les figurines claires ressortent sur une ganache foncée, les motifs colorés sur une pâte à sucre blanche. Répétez un ou deux motifs principaux sur le gâteau, les cupcakes et les biscuits pour un sweet table cohérent.

Questions fréquentes sur les décorations en sucre

Puis-je poser des décors en sucre sur de la crème au beurre ?

Oui. Appuyez légèrement sur les figurines. Sur les crèmes très humides, posez la décoration de préférence juste avant de servir.

Comment conserver les figurines en sucre ?

Au sec, au frais et à l'abri de la lumière dans une boîte fermée. Le réfrigérateur ne convient pas, car l'humidité ramollit le sucre.

Combien de plaquettes en sucre me faut-il ?

Comptez un motif par cupcake ou par biscuit. Pour un gâteau, un set de 6 ou 12 pièces suffit généralement.

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Décorations en sucre par occasion et motif

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