Colour Mill

Avec les colorants Colour Mill à base d'huile, vous colorez les préparations grasses de manière intense et homogène – du chocolat à la ganache en passant par la crème au beurre. Ces colorants en pâte liposolubles se lient aux matières grasses plutôt qu'à l'eau. Notre assortiment compte plus de 50 teintes en flacon de 20 ml ainsi que les couleurs de base les plus demandées en 100 ml.

Pour quelles préparations utiliser Colour Mill

Grâce à leur mélange d'huiles, ils conviennent notamment pour :

• le chocolat et les Candy Melts – la couleur s'intègre sans que le chocolat ne fige ni ne forme de grumeaux
• la crème au beurre, la ganache et le cream cheese frosting
• la pâte à sucre et la pâte d'amande
• les macarons et les pâtes à gâteau

Les colorants sont très concentrés : quelques gouttes suffisent généralement. Pour les teintes intenses comme le rouge ou le noir, laissez reposer la préparation colorée un moment, car la couleur peut encore foncer.

Bien utiliser les colorants

Secouez énergiquement le flacon avant chaque utilisation afin que les pigments et l'huile se mélangent à nouveau. Ajoutez le colorant goutte à goutte et mélangez soigneusement avant d'en rajouter. Toutes les teintes Colour Mill peuvent être mélangées entre elles : vous créez ainsi facilement vos propres nuances, du vert sauge délicat au merlot profond.

Formats et coffrets

Pour débuter, le coffret de démarrage de 12 x 20 ml est idéal. Si vous aimez les tons doux, optez pour le coffret Pastel ; les coffrets Tropical, Fairy Tale et Pool Party proposent eux aussi des teintes harmonisées. Pour de plus grandes quantités, les couleurs de base comme le noir, le rouge, le jaune, le rose ou le vert forêt existent en flacon de 100 ml.

Questions fréquentes sur Colour Mill

Puis-je ajouter Colour Mill directement dans le chocolat ?

Oui. Ces colorants à base d'huile sont conçus pour le chocolat et les Candy Melts et ne font pas figer la masse.

Les colorants conviennent-ils aussi pour la crème au beurre et les pâtes ?

Oui, Colour Mill colore de façon homogène la crème au beurre, la ganache, le frosting, la pâte à sucre, les macarons et les pâtes à gâteau.

Pourquoi faut-il secouer le flacon avant usage ?

Au repos, les pigments et l'huile peuvent légèrement se séparer. En secouant bien le flacon, vous retrouvez une teinte homogène et intense.

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