Thermorégulateur pour chocolat, récipient en acier inoxydable de 6 L

Thermorégulateur pour chocolat, récipient en acier inoxydable de 6 L

À quoi sert le tempéreur professionnel pour enveloppes ? Le réglage en continu du thermostat jusqu'à 60 °C garantit des températures de traitement constantes ; la température ne doit pas dépasser 45 °C. Le récipient amovible en acier inoxydable a une contenance de 6 litres et peut être lavé au lave-vaisselle, tout comme le couvercle. Mise en service : allumer à l'arrière, régler la température souhaitée, prêt pour une utilisation régulière avec une qualité élevée, une bonne finition et une garantie suisse. Comment l'utiliser ? Commencer par verser deux tiers de la couverture dans le récipient, faire fondre à 45 °C pendant 2 à 4 heures en remuant de temps en temps, puis baisser à 26-29 °C et ajouter le reste des gouttes ; ensuite, amener la masse à 29-33 °C. Pour l'échantillon, plonger une spatule et laisser prendre 5-10 minutes ; la surface doit être ferme et brillante, l'empreinte digitale visible. Pour le nettoyage, mettre le récipient et le couvercle dans le lave-vaisselle ; nettoyer l'appareil lui-même avec un chiffon doux et un détergent doux. Avec le tempéreur professionnel, vous gardez votre couverture utilisable de manière détendue pendant une longue période.