Valrhona chocolat noir "Guanaja" 70%
39,90 CHF
Données techniques
- Poids : 1 kg
- Min Cacao : 70%
Description
Chocolat noir de couverture (70% de cacao minimum, pur beurre de cacao)
LE chocolat noir de couverture par excellence, Guanaja de Valrhona !La référence en matière de grand chocolat pour les établissements gastronomiques les plus prestigieux, Valrhona vous fait entrer dans le secret des chefs avec ce chocolat d'exception. Facile à doser et à fondre grâce à leur forme unique, découvrez pour vos pâtisseries les fèves de chocolat Valrhona choisies par les professionnels de la gastronomie.
Vous pouvez les utiliser pour vos décors, vos enrobages, vos ganaches et vos boissons au chocolat par exemple. Mais aussi pour des glaces, pour des moulages ou pour vos mousses, laissez aller votre imagination pour l'utiliser encore dans d'autres circonstances...
Ingrédients: Beurre de cacao, fève de cacao, sucre, lait entier en poudre, lactosérum, beurre, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille.
Présence possible de fruits à coque et soja.
| énergie | 2360 kJ, 569 kcal |
| graisses (dont saturées) | 42 g (25 g) |
| glucides (dont sucres) | 34 g (30 g) |
| protéines | 8,6 g |
| sel | 0,01 g |
Détails du produit
0003-0074
16 Produits
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