Automne

L'automne, c'est la saison de la pâtisserie : citrouilles, renards, hérissons, écureuils, champignons et feuilles colorées en sont les motifs phares. Avec des décors en sucre, des emporte-pièces et des caissettes, vous donnez une touche automnale à vos créations, du gâteau de la Bénichon aux biscuits du goûter jusqu'au buffet d'Halloween. Les couleurs chaudes de la saison invitent à cuisiner la citrouille, les noix et le chocolat et à dresser une table chaleureuse. Fête de famille, action de grâce ou anniversaire en octobre : vous trouverez ici tout pour mettre l'automne dans l'assiette.

Idées de pâtisserie d'automne

Pour les biscuits, vous trouverez des emporte-pièces renard, hérisson, écureuil et citrouille, beaucoup avec embossage ou éjecteur, ainsi que les emporte-pièces « feuilles » et le set de 6 feuilles d'automne. Les feuilles en azyme, les petits et grands champignons en sucre, les décors en sucre et en chocolat animaux de la forêt et la décoration d'automne en massepain ornent les gâteaux en un clin d'œil. La pâte à sucre Mellow Yellow (jaune doux), Fire Red (rouge feu), Forest Green (vert forêt) et Tropical Orange, les colorants en poudre rouge, jaune, orange et Holly Green (vert houx) ainsi que la poudre colorante naturelle châtaigne fournissent les bonnes teintes. Le tapis en silicone Garden et le moule en silicone Delica de Silikomart apportent en outre une touche moderne aux desserts.

Cupcakes, drip cakes et pralinés

Les caissettes à cupcakes animaux de la forêt, renard ou feuilles d'automne, les caissettes tulipe kraft et chocolat ainsi que les caissettes rouges, orange et vertes rendent chaque plaque à muffins automnale. Le drip rouge, orange, jaune et brun ou le Choco Drip chocolat coule joliment sur le bord du gâteau. Avec les moules à pralinés et à chocolat en forme de citrouille, les moules en silicone champignons et le moule hérisson, vous créez de délicieuses gourmandises, tandis que la pâte aromatique citrouille donne aux crèmes le goût de la saison. Un must pour les enfants : le gâteau hérisson cuit dans le moule, hérissé de copeaux de chocolat noir ou au lait en guise de piquants.

Décoration de table d'automne et Halloween

Des plateaux à gâteau rouges, bruns, orange et vert foncé, des nappes rouges, des bougies pailletées orange, des boîtes à pop-corn et des boîtes kraft pour friandises complètent la table d'automne, et avec la pompe à ballons manuelle et le ruban pour guirlande de ballons, vous créez en un rien de temps une guirlande aux couleurs de l'automne – plus d'idées dans Décoration de table automne. Tout le matériel de pâtisserie de la saison vous attend dans Matériel de pâtisserie d'automne. Si vous aimez frissonner, découvrez les yeux en sucre et les yeux en sucre ensanglantés ainsi que tout l'univers Halloween et la Décoration Halloween.

Astuces pour un look automnal

• Définir sa palette : rouille, jaune moutarde, vert foncé et brun s'harmonisent à merveille.
• Colorer intensément : les colorants en poudre teintent la pâte à sucre et les glaçages sans les ramollir.
• Imprimer le motif : les emporte-pièces avec embossage impriment le motif directement dans la pâte, sans glaçage à poche.
• Présenter au naturel : caissettes et boîtes kraft s'accordent parfaitement au style rustique de l'automne.

Questions fréquentes sur la pâtisserie d'automne

Que prépare-t-on pour la Bénichon ?

La Bénichon est une fête traditionnelle de la Suisse romande, riche en spécialités sucrées à partager. Nous rassemblons recettes et idées dans notre blog sous Recettes de la Bénichon.

Comment réussir un gâteau animaux de la forêt pour un anniversaire d'automne ?

Recouvrez le gâteau de pâte à sucre Forest Green, parsemez de copeaux de chocolat en guise de sol forestier et posez les décors en sucre animaux de la forêt ou des figurines comme le faon, le cerf, le sanglier et l'écureuil en cake toppers. Champignons en sucre et feuilles en azyme complètent la scène.

Où trouver des recettes d'automne et d'Halloween ?

Dans notre blog : les recettes de saison sont sous Recettes d'automne, les idées qui font frissonner sous Recettes d'Halloween.

Découvrir l’automne & Halloween

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