Plateaux et supports à gâteau

Un plateau à gâteau adapté donne de la tenue à votre gâteau, le protège pendant le transport et le met en valeur sur le buffet. Chez Cakelicious, vous trouvez des plateaux et supports à gâteau, des cake boards et des cake drums dans toutes les formes et tailles courantes : plateau rond de Ø 10 à Ø 50 cm, plateau rectangulaire 30x40 cm, plateaux carrés, semelles à cake et semelle à bûche, ainsi que de petites semelles pour la pâtisserie. Fin ou épais, blanc, argenté ou doré : grâce au guide des tailles ci-dessous, vous trouvez rapidement le bon support gâteau pour chaque création.

Quel plateau pour quel gâteau ?

La gamme est classée par forme et par usage, pour que vous arriviez directement au bon support :

• Plateaux ronds pour les gâteaux d’anniversaire, les pièces montées et les gâteaux à thème : Plateaux ronds
• Plateaux épais (cake drums) de 12 mm pour les gâteaux lourds, en pâte à sucre et à étages : Plateaux épais (cake drums)
• Plateaux fins de 2 à 4 mm pour les tartes, les gâteaux légers et chaque étage d’un wedding cake : Plateaux fins
• Plateaux rectangulaires pour les gâteaux sur plaque, les number cakes et les grands gâteaux de fête : Plateaux rectangulaires
• Plateaux carrés pour les gâteaux carrés et les gâteaux à thème : Plateaux carrés
• Semelles longues pour cakes et bûches de Noël : Semelles à cake & à bûche
• Mini-plateaux et semelles pour tartelettes et pâtisseries individuelles : Mini-plateaux & semelles à pâtisserie
• Disques à gâteau et semelles pour entremets et bavarois : Disques & semelles pour entremets

Côté couleurs, vous avez le choix entre le plateau blanc classique, argenté ou doré, le noir élégant, des couleurs vives, l’effet marbre et l’aspect bois. Ainsi, le plateau s’accorde au décor de votre gâteau et à l’occasion, du gâteau d’anniversaire d’enfant au gâteau de mariage.

Guide des tailles : diamètre du gâteau et plateau

En règle générale, choisissez un plateau environ 4 à 5 cm plus grand que le diamètre de votre gâteau. Il reste ainsi une bordure visible qui encadre joliment le gâteau, et vous pouvez saisir le plateau sans toucher la crème ni la pâte à sucre. Si vous décorez le bord avec des fruits ou des macarons, le plateau peut être un peu plus grand. Le tableau indique la recommandation pour les gâteaux ronds ; de nombreuses tailles existent en version fine et en plateau épais.

Gâteaux à étages : posez chaque étage sur un plateau fin exactement à la taille de l’étage, par exemple Ø 15, 20 et 25 cm. Les plateaux en bois avec trou sont idéaux : vous pouvez y faire passer une tige centrale. Tout en bas, prévoyez un plateau épais (cake drum) 5 à 8 cm plus grand que l’étage inférieur. Pour un étage inférieur de Ø 25 cm, choisissez donc un plateau rond de 30 à 33 cm.

Gâteaux rectangulaires : pour les gâteaux sur plaque, les damiers et les number cakes, il existe des plateaux rectangulaires en 20 x 30, 25 x 35, 30 x 40, 35 x 45 et 37 x 50 cm. Pour un number cake à deux chiffres, le plus simple est un grand plateau rectangulaire 30x40 cm ou plus ; les boîtes adaptées se trouvent dans Boîtes à Number Cake.

Quelle épaisseur ? Disque, plateau fin ou plateau épais

• Disques à gâteau de 1 mm : pour le montage des entremets et bavarois dans un cercle ; le disque reste sous le gâteau et facilite le transfert : Disques & semelles pour entremets
• Plateaux fins de 2 à 4 mm : pour les tartes, les gâteaux légers et les gâteaux vendus directement dans une boîte : Plateaux fins
• Plateaux épais de 12 mm (cake drums) : pour les gâteaux lourds, en pâte à sucre, à étages et pour un transport en toute sécurité : Plateaux épais (cake drums)

Le plateau et la boîte doivent aller ensemble : dans une boîte à gâteau 25 x 25 cm, vous placez un plateau jusqu’à Ø 25 cm, dans une boîte 30 x 30 cm un plateau jusqu’à Ø 30 cm. Vous trouvez les boîtes carrées dans Boîtes à gâteau carrées, les boîtes rectangulaires dans Boîtes à gâteau rectangulaires et des sets pratiques boîte et plateau dans Boîtes à gâteau avec plateau.

Questions fréquentes sur les plateaux à gâteau

Quelle taille de plateau pour mon gâteau ?

Choisissez un plateau environ 4 à 5 cm plus grand que le gâteau. Pour un gâteau de Ø 26 cm, un plateau rond 30 ou 30,5 cm convient, pour un gâteau de Ø 20 cm un plateau rond 25 cm.

Quelle est la différence entre cake board et cake drum ?

Un cake board est un plateau fin de 2 à 4 mm. Un cake drum est un plateau épais de 12 mm, très stable, idéal pour les gâteaux lourds, en pâte à sucre et comme base d’un gâteau à étages.

Quel plateau dans une boîte à gâteau 30 x 30 cm ?

Dans une boîte 30 x 30 cm, vous placez un plateau rond jusqu’à Ø 30 cm ou un plateau carré jusqu’à 30 x 30 cm. Pour une boîte 25 x 25 cm, choisissez un plateau jusqu’à Ø 25 cm.

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Plateaux par forme

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