Décorations en chocolat

Les décorations en chocolat prêtes à l’emploi transforment chaque gâteau, cupcake ou dessert en petite œuvre d’art – sans tempérage ni moulage. Choisissez des sujets en chocolat pour Noël comme le père Noël, des étoiles de Noël, des cristaux de glace, des sapins, des cadeaux et des bûches, pour Halloween comme des fantômes, des toiles d’araignée, des mains de squelette ou un cimetière, ainsi que des animaux de la forêt pour les gâteaux d’automne. S’y ajoutent des copeaux de chocolat noir, au lait, blanc ou au goût caramel ainsi que des grains de café et de moka en chocolat. Fête de l’Avent, soirée d’Halloween ou anniversaire d’automne : les sujets sont prêts, passent directement du sachet au gâteau et donnent aussitôt un résultat professionnel.

Bien utiliser les décors en chocolat

• Bien fixer : sur la crème au beurre, la ganache, un glaçage ou un glaçage au sucre, les sujets tiennent tout seuls. Sur de la pâte à sucre lisse, fixez-les avec un point de chocolat fondu.
• Garder au frais : le chocolat est sensible à la chaleur. Gardez les gâteaux décorés au frais jusqu’au service et jamais au soleil.
• Des copeaux pour le bord : pressez les copeaux du plat de la main contre le bord masqué du gâteau ou parsemez-en mousses, glaces et cupcakes.
• Des grains qui annoncent la saveur : des grains de café en chocolat sur un tiramisu, un moka ou une bûche révèlent le goût avant même la première bouchée.

Questions fréquentes sur les décorations en chocolat

Quand poser les sujets en chocolat sur le gâteau ?

Posez-les sur le gâteau masqué tant que la crème est encore légèrement souple – ils adhèrent mieux. Ensuite, placez le gâteau au frais.

Quel décor pour un gâteau d’automne ?

Les animaux de la forêt – écureuils, chevreuil, hérisson, renards et champignons – forment un petit paysage forestier sur un gâteau à la crème au beurre aux tons chauds, idéal avec une tarte aux pommes, un gâteau à la citrouille ou aux noisettes.

Des compléments croustillants vous attendent parmi nos Perles croustillantes en chocolat, vos propres motifs réussissent avec nos Feuilles de transfert pour chocolat. Toute la sélection se trouve dans la rubrique Décoration en chocolat & drip. Pour l’inspiration, le blog propose des recettes de cupcakes.