Coloranti alimentari in gel

Qui troverà i nostri colori alimentari in gel, i nostri preferiti per la pasticceria.

I colori in gel sono ideali per colorare gusci di amaretti, crema di burro, ganache, fondente, marzapane o anche il pan di Spagna e altre torte. Tutto, tranne il cioccolato.

Colori alimentari idrosolubili o liposolubili

I coloranti alimentari in gel sono idrosolubili, cioè a base d'acqua. Pertanto, non sono adatti per colorare il cioccolato. Se desidera colorare il cioccolato, dia un'occhiata alla nostra categoria "Coloranti alimentari per cioccolato". Questi sono liposolubili, cioè a base di olio.

I punti di forza dei colori in gel

Possiamo solo consigliare i coloranti in gel. A differenza dei coloranti alimentari liquidi, non modificano la consistenza delle sue masse, sono molto forti e ricchi di colore e non hanno sapore. Sono sicuramente i nostri coloranti preferiti.

Può ottenere tonalità molto pastello utilizzando una sola goccia di colorante, ma può anche ottenere una colorazione intensa. A proposito, le consigliamo di utilizzare uno stuzzicadenti per poter misurare meglio la quantità di colorante che desidera aggiungere.

Questi coloranti si mantengono molto bene durante la cottura. Quindi può preparare torte arcobaleno, involtini colorati o biscotti di diversi colori.

Esistono molte marche diverse di coloranti alimentari sul mercato, ad esempio Funcakes, Wilton, Progel o Scrapcooking. La marca migliore per noi è Progel. Colori intensi, anche in rosso e nero, che sono molto difficili da ottenere.

Sul nostro sito web troverà un'ampia scelta di colori, colori base come il rosso, il giallo, l'arancione, il verde o il blu, ma anche il turchese, il viola, il verde limone, il caramello... ecc.

Dipingere con i colori gel

Può anche utilizzare i colori in gel per dipingere sul fondente o sul marzapane con un pennello. Basta diluire il colore con un po' di alcol e dipingere. :o) Ecco un esempio di "torta dinosauro" con colori in polvere. Il procedimento è lo stesso con i colori in gel.

Lasci correre la sua immaginazione e crei torte colorate.

Ecco alcune delle nostre ricette in cui le mostriamo come utilizzare i nostri colori alimentari in gel:

• Macarons al Cassis Marroni
• Involtino di cioccolato di Halloween
• Glassa a specchio
• Torta a sirena