Mini muffins al salmone

Ciao golosi,

Questa settimana vi propongo una ricetta salata, ideale per l'aperitivo o per un pasto con un'insalata.

Dei mini muffins al salmone affumicato e Gruyère.

Per 24 mini muffins vi serviranno:

- 2 uova

- 100gr di farina

- 10gr di lievito in polvere

- 83gr di latte

- 66gr di olio di colza

- 66gr di Gruyère grattugiato

- 135gr di salmone affumicato

Iniziate tagliando 135gr di salmone affumicato a pezzi abbastanza fini.

Preriscaldate il forno a 180°C ventilato.

Nella ciotola della planetaria, rompete 2 uova.

Aggiungete 83gr di latte e 66gr di olio di colza.

Mescolate con la frusta fino a quando il composto diventa ben spumoso.

Aggiungete 100gr di farina e 10gr di lievito in polvere.

Mescolate con la frusta a velocità 2 per 30 secondi.

Con una spatola, incorporate i 135gr di salmone affumicato che avevamo tagliato all'inizio della ricetta.

Aggiungete 66gr di Gruyère grattugiato.

Mescolate bene tutti gli ingredienti.

Mettete il composto in un sac à poche.

Preparate lo stampo per mini muffins, inserite i pirottini; per questa ricetta ho scelto quelli bianchi.

Sul nostro sito ne troverete di diversi colori: mini pirottini.

Riempite i pirottini per 3/4 con il composto per muffins.

Infornate per 10 minuti a 180°C ventilato.

Ecco, i mini muffins sono pronti per essere gustati!

Si possono mangiare caldi o freddi.

Si conservano 1-2 giorni in una scatola ermetica.

Spero che questa ricetta vi piaccia.

Vi auguro una buona domenica, golosi! :-)

Sophie

P.S.: Tutto il materiale utilizzato si trova in fondo alla ricetta.