Mikado

Prepara prima l'impasto dei biscotti secondo la nostra ricetta per biscotti estivi decorati, ma in dose dimezzata. Qui non usiamo la scorza di limone, così i bastoncini assomigliano il più possibile all'originale.

In breve: lavora il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema, aggiungi l'uovo e il sale, poi incorpora brevemente la farina e forma l'impasto a mano in una palla. Più lo lavori poco, più i bastoncini resteranno belli in cottura.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno, come descritto nella ricetta di base, poi mettilo in freezer. L'impasto ben freddo si taglia molto più pulito in bastoncini sottili.

Preriscalda il forno a 135 °C con funzione ventilata.

Appena l'impasto è steso e ben freddo, taglialo in bastoncini di 15 x 0,5 cm, ad esempio con una rotella tagliapasta. Disponi i bastoncini su una teglia forata con un tappetino da forno forato. La combinazione di teglia forata e tappetino forato fa sì che i bastoncini cuociano in modo uniforme.

Cuoci i bastoncini per 15 bis 18 minuti al centro del forno. Poi lasciali raffreddare completamente prima di iniziare la decorazione.

Versa i Deco melts al gusto di Cioccolato al latte in un bicchiere piuttosto alto e scioglili nel microonde per 1 minuto a 600 watt. Mescola bene. Se non si sono ancora sciolti del tutto, riscaldali ancora per qualche secondo.

Queste gocce sono perfette per questa ricetta: non devi temperarle, basta scioglierle, e hanno un ottimo sapore di cioccolato al latte.

Immergi i bastoncini fino a metà nei Deco melts sciolti e togli l'eccesso strofinandolo sul bordo del bicchiere. Decorali subito con il Mix di zucchero colorato e i nonpareil blu e rosa, finché il cioccolato è ancora fluido.

Appoggia i mikado decorati su una carta da forno e lasciali solidificare per 15 minuti in frigorifero. Voilà, sono pronti da gustare o da regalare in una graziosa scatola.