Barretta ai cereali abete
Barrette ai cereali a forma di abete, una ricetta per tutta la famiglia
Ciao buongustaio,
dai allo spuntino di metà mattina e alla merenda un tocco festivo durante le feste: la barretta ai cereali abete, con copertura verde e decorata con palline e stelline.
Una ricetta semplice e divertente, che puoi preparare con tutta la famiglia: i bambini possono occuparsi delle decorazioni. Come impasto usiamo un terzo della nostra ricetta per le barrette ai cereali al cioccolato; ne risultano esattamente sei abeti.
L'intera ricetta la vedi anche nel video.
La ricetta nel video
0:44 min
Ingredienti
Impasto per barretta ai cereali (⅓ della ricetta base)
Passo dopo passo
Cottura
Preparare l'impasto
Prepara l'impasto per le barrette ai cereali: mescola i semi di girasole, i fiocchi d'avena e i cereali soffiati, porta a ebollizione il burro e il latte condensato, versa il tutto sopra, mescola e incorpora le gocce di cioccolato. Trovi le istruzioni dettagliate nella ricetta per barrette ai cereali con cioccolato.
Preriscalda il forno a 160 °C in modalità ventilata.
Riempire lo stampo ad abete
Versa l'impasto nello stampo in silicone ad albero di Natale e pressalo bene, in modo che gli abeti siano stabili dopo la cottura.
Cuocere 20 minuti
Cuoci gli abeti per 20 minuti a 160 °C in modalità ventilata.
Lasciare raffreddare completamente
Lasciali raffreddare completamente prima di estrarli dallo stampo: da caldi si romperebbero.
Estrai gli abeti, poi lava lo stampo e asciugalo bene. Servirà di nuovo subito dopo.
Decorazione
Preparare le penne al cioccolato
Metti la penna gialla e quella rossa al gusto di cioccolato per circa 10 minuti in un misurino con acqua calda, in modo che la massa diventi fluida.
Riempire stelle e palline
Nello stampo pulito e asciutto riempi prima le stelle con la penna gialla, poi le palline con quella rossa. Metti poi lo stampo per 10 minuti nel congelatore.
Qui lavori nello stampo, non sugli abeti: per questo deve essere davvero asciutto prima.
Sciogliere i Deco melts
Scalda 100 g di Deco melts verdi per 30 secondi a 600 watt nel microonde.
I Deco melts non richiedono il temperaggio: basta scioglierli. Quello che avanza puoi riutilizzarlo più volte.
Inserire gli abeti
Versa i Deco melts sciolti in un sac à poche e spremili nelle cavità dello stampo. Appoggia la barretta ai cereali direttamente dentro, in modo che aderisca ai Deco melts.
Raffreddare e sformare
Metti lo stampo per 10 minuti nel congelatore e poi estrai gli abeti. Fatto.
In una scatola ben chiusa si conservano fino a una settimana.
Barretta ai cereali abete
Ingredienti
Impasto per barrette ai cereali (⅓ della ricetta base)
Decorazione
Preparazione
- Impasto: preparare ⅓ della ricetta base per le barrette ai cereali, preriscaldare il forno a 160 °C aria calda.
- Cottura: riempire lo stampo in silicone a forma di abete con l'impasto, premere, cuocere 20 min.
- Raffreddamento: lasciare raffreddare completamente, sformare, pulire e asciugare lo stampo.
- Penne: immergere le penne al cioccolato rossa e gialla 10 min. in acqua calda.
- Decoro: riempire le stelle di giallo e le palline di rosso, 10 min. in congelatore.
- Deco melts: sciogliere 100 g di deco melts verdi per 30 sec. a 600 watt, iniettare negli incavi.
- Inserimento: inserire gli abeti, 10 min. in congelatore, sformare.
Valori nutrizionali per 100 g
Conservazione & durata
Tutto per questa ricetta
Consigliati dal nostro laboratorio di pasticceria: esattamente le dimensioni con cui la ricetta è stata testata.
Ingredienti
Deco melts: Verde
Penna al cioccolato - Rosso
Penna al cioccolato - Giallo pastello
Gocce di cioccolato al latte termostabili
Accessori
Alberi di Natale - Stampo in silicone
Misurino 1 litro
Sac à poche usa e getta - 41cm - 24pz
Scatola per biscotti Alce di Natale 238 x 147 x 75 mm
Consegna in 1–2 giorni lavorativi · Spedizione gratuita da CHF 100
Perché riesca di sicuro
Tra la cottura e la decorazione lo stesso stampo viene usato ancora una volta. Lavalo e asciugalo davvero a fondo: su uno stampo umido non aderiscono né le penne al cioccolato né i Deco melts.
A differenza della copertura, basta scioglierli nel microonde e lavorarli subito. Ciò che avanza si può lasciar rapprendere e sciogliere di nuovo la volta successiva.
Le barrette ai cereali stanno insieme solo quando sono completamente fredde. Chi le sforma troppo presto ottiene frammenti invece di abeti.
Domande frequenti
Un terzo della nostra ricetta base basta per i sei abeti dello stampo in silicone. Se prepari tutta la quantità, cuoci i due terzi rimanenti come normali barrette in uno stampo da financier o mini bûche.
Sì. La copertura verde è una decorazione: le barrette ai cereali sono buone anche senza. Al posto dei Deco melts puoi usare del cioccolato fuso, che però dovrai temperare.
Fino a una settimana in una scatola ben chiusa. Più a lungo le barrette ai cereali diventano molli.
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