Madeleines al Kiri

Ciao golosi!

I vostri bambini vi chiedono a volte merende salate?

Ho forse un'idea per voi! :o) Che ne direste di una ricetta di madeleines al prosciutto e al Kiri?

Potrete realizzare queste madeleines tutti insieme, la ricetta è talmente facile!

Per realizzare 24 madeleines, vi serviranno:

- 100gr di latte intero

- 15gr di burro

- 2 uova

- 80gr di farina

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- 50gr di Gruyère grattugiato

- 50gr di prosciutto

- 6 quadratini di Kiri

Iniziamo con la ricetta!

Iniziate sciogliendo 15gr di burro nel microonde per 30 secondi a 600Watt. Mettete da parte.

In una grande ciotola, rompete 2 uova.

Con l'aiuto di una frusta, mescolate le 2 uova.

Versate 100gr di latte intero e il burro fuso nella ciotola con le uova.

Mescolate bene con la frusta.

Setacciate 80gr di farina.

Aggiungete 1 cucchiaino di lievito in polvere. Usate i cucchiai graduati per misurare con precisione il lievito in polvere.

Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Aggiungete 50gr di Gruyère grattugiato e mescolate di nuovo.

Tagliate 50gr di prosciutto a pezzetti.

Versateli nel composto precedente.

Mescolate bene il tutto.

Preparate un sac à poche in una brocca. Questo vi permetterà di riempire il sac à poche in modo ordinato.

Versateci il composto.

Mettete un clip per chiudere il sac à poche in modo che il composto non fuoriesca.

Preparate uno stampo per madeleines. Mi piace usare quello in acciaio inox, perché dona un bel colore alle madeleines.

Spruzzate lo stampo con lo spray antiaderente affinché le madeleines non si attacchino e si sformino facilmente.

Preriscaldate il forno a 180°C, ventilato.

Tagliate la punta del sac à poche.

Riempite le cavità a metà, perché aggiungeremo il Kiri subito dopo. ;o)

Tagliate un Kiri in 4 pezzi nel senso della lunghezza.

Per realizzare 12 madeleines, ho usato 3 Kiri.

Adagiate 1 pezzetto di Kiri per madeleine nel senso della lunghezza, poi coprite il Kiri con il resto dell'impasto per madeleines.

Infornate lo stampo per madeleines sulla griglia del forno per 12 minuti al centro del forno preriscaldato.

Una volta cotte le madeleines, deponetele su una griglia di raffreddamento.

La ricetta è per 24 madeleines e il nostro stampo è da 12. Una volta cotta la prima serie e raffreddato lo stampo, realizzate una seconda infornata.

Ecco delle belle madeleines salate che si conserveranno 2 giorni in una scatola ben chiusa in frigorifero.

Spero che questa ricetta vi piaccia.

Vi auguro una buona domenica!

Sophie

P.S.: Tutti i materiali utilizzati si trovano in fondo alla ricetta.