Pasqua donut: mini donut con carota e cannella, cotti al forno
Con carota, cannella e glassa al fondant
Ciao buongustai,
adoriamo il periodo di Pasqua! Fuori tutto fiorisce e ci sono infinite idee per i dessert.
Ecco piccoli donut pasquali con carota e cannella, cotti al forno invece che fritti nell'olio, pronti in 10 minuti.
Perfetti per la merenda o con il caffè. Il video è disponibile in francese.
La ricetta nel video
Ingredienti
Per i donut
Passo dopo passo
I donut
Burro e zucchero
Metti 55 g di burro e 75 g di zucchero di canna in una ciotola da cucina.
Polvere da forno
Mescola tutto per 1 o 2 minuti e aggiungi 2,5 g Polvere da forno pesati con precisione con la bilancia a cucchiaio.
Bilancia digitale a cucchiaio
Bosch Handmixer Clever Mix
Bicarbonato, sale, latte
Aggiungi 0,5 g bicarbonatocon 1/4 cucchiaino di sale e 80 g di latte.
Bicarbonato 100 g
Uovo e cannella
Aggiungi 1 uovo e 1 cucchiaino di cannella e mescola per 2 minuti.
Cannella in polvere di Ceylon, 50 g
Farina, carota, nocciole
Aggiungi 130 g di farina, 50 g di carota grattugiata e 30 g di nocciole macinate e mescola per 30 secondi.
Grattugia in acciaio
Sac à poche
Preriscalda il forno a 200 °C con ventilazione e versa l'impasto in un sac à poche da 40 cm aiutandoti con un misurino.
Sac à poche usa e getta 40 cm
Misurino da 1 litro
Riempire lo stampo
Spruzza lo stampo per mini donut con spray antiaderente e riempi gli alveoli a metà. Basta per due stampi.
Stampo per dessert mini donut in silicone
Spray antiaderente, 400 ml
Cottura
Appoggia lo stampo su una teglia forata e cuoci i donut per 10 minuti.
Teglia forata in alluminio
Raffreddamento
Sforma i donut dallo stampo e lasciali raffreddare su una griglia di raffreddamento.
Griglia di raffreddamento rotonda
La decorazione
Glassa
Scalda mezzo barattolo di Glassa fondant per 20 secondi a 600 Watt, oppure a bagnomaria.
Glassa fondant "Dip'n Drip"
Immergere
Immergi i Donut a metà e cospargili subito con decorazioni pasquali. Se necessario, riscalda brevemente la glassa.
Gustare
Ecco pronti i mini Donut per Pasqua.
Donut pasquali
Ingredienti
Per i donut
Per la decorazione
Preparazione
- Impasto: Mescola burro e zucchero, polvere da forno, latte, uovo, cannella, farina, carota e nocciole.
- Cottura: Riempi a metà lo stampo per mini donut, poi cuoci per 10 Min. a 200 °C ventilato.
- Decorazione: Immergi nel fondant tiepido, poi cospargi con le decorazioni pasquali.
Valori nutrizionali per 100 g
Conservazione e durata
Tutto per questa ricetta
Consigliati dalla nostra pasticceria: esattamente le misure con cui la ricetta è stata testata.
Ingredienti
Polvere da forno 80g
Bicarbonato 100 g
Cannella in polvere di Ceylon, 50 g
Farina bianca svizzera, 1 kg
Glassa fondant "Dip'n Drip"
Spray antiaderente, 400 ml
Accessori
Bilancia digitale a cucchiaio
Frullatore a mano Bosch Clever Mix
Grattugia in acciaio
Sac à poche usa e getta 40 cm
Misurino da 1 litro
Stampo per dessert mini donut in silicone
Lamiera forata in alluminio
Griglia di raffreddamento rotonda
Consegna in 1 bis 2 giorni lavorativi · Spedizione gratuita da CHF 100
Così riesce di sicuro
Pesa la polvere da forno e il bicarbonato con il cucchiaio dosatore, poche quantità fanno una grande differenza.
Così i donut lievitano e mantengono il loro buco.
Se si indurisce, mettila nel microonde per 5 bis 10 secondi.
Domande frequenti
Sì, uno stampo in silicone per mini donut.
Sì, con mandorla macinata.
In una scatola ben chiusa per 2 bis 3 giorni.
Stampa ricetta
Scegli cosa deve comparire nella stampa.
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Commenti
Question de Anita
Da:Anita P. In 26/10/2021Bonjour, petite question, comment peut-on le fondant si pas de micro-ondes? Merci :-)
Risposto da: Laura In 27/10/2021
Réponse
Da:Karin In 23/03/2021Merci pour votre message.
Vous pouvez les faire 1 jour à l'avance. Plus ils deviendront un peu sec, au final c'est comme un cake ;) Il sera toujours meilleur le jour même ou le lendemain ;)
Bonne pâtisserie et belle journée
Question de Anne-Rose
Da:Anne-Rose T. In 22/03/2021Bonjour, j'aurais voulu savoir combien de jours a l'avance on peut les préparer?
Risposto da: Anne-Rose T. In 23/03/2021