Donuts di Halloween
Ciao golosi!
Il periodo di Halloween si avvicina a grandi passi e anche le vacanze scolastiche! :o)
Ecco qualcosa per fare un laboratorio di pasticceria con i vostri bambini!
Vi propongo stamattina dei mini donuts per Halloween.
Questi piccoli bocconcini piaceranno ai bambini ma anche agli adulti! :o)
Ecco quindi gli ingredienti per fare 30 mini donuts:
- 30gr di burro
- 25gr di olio di cocco
- 75gr di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
- 115gr di latte
- 2.5gr di lievito in polvere
- 0.5gr di bicarbonato di sodio
- 160gr di farina
- 1 vasetto di fondente per pasticceria
- Coloranti in gel
- Glitter e decorazioni di Halloween
La ricetta è semplicissima! Ho utilizzato lo stampo per mini donuts di Silikomart che è fantastico!
Inoltre, ho realizzato i donuts con l'olio di cocco ma potete sostituire l'olio di cocco con olio di colza se preferite. :o)
Iniziate versando 30gr di burro e 25gr di olio di cocco in una grande ciotola.
Aggiungete 75gr di zucchero di canna e 1/2 cucchiaino di sale nella grande ciotola.
Mescolate il tutto con la frusta per circa 2 minuti.
Aggiungete poi 1 uovo, 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia e 115gr di latte e mescolate di nuovo con la frusta per 1 minuto.
Ho usato l'aroma alla vaniglia ma potete tranquillamente scegliere un altro aroma se preferite (caffè, caramello, frutti rossi...ecc).
Terminate aggiungendo 2.5gr di lievito in polvere, 0.5gr di bicarbonato di sodio e 160gr di farina.
Per pesare il lievito e il bicarbonato ho usato il mio cucchiaio di precisione per essere sicura di non metterne né troppo né troppo poco... Molto pratico! :o)
Mescolate di nuovo il tutto con la frusta per 2 buoni minuti.
Nel frattempo, preparate i seguenti utensili:
- Un sac à poche da 40 cm
- Una caraffa
- Una teglia forata
- Una spatola raschia-pasta
- Uno stampo per mini donuts
- Uno spray antiaderente
- Una spatola
Preriscaldate il forno a 200°C con ventilazione.
Posizionate lo stampo su una teglia forata prima di riempirlo (sarà molto più semplice trasportarlo dopo).
Inserite il sac à poche nella caraffa, poi versateci dentro il composto per donuts.
Aiutatevi con la spatola raschia-pasta per far scendere il composto verso il basso del sac à poche.
Spruzzate lo stampo con lo spray antiaderente. In questo modo, i donuts non si attaccheranno allo stampo una volta cotti.
Poi riempite le cavità con l'impasto per donuts fino a metà circa. La ricetta vi darà abbastanza impasto per fare due cotture di mini donuts.
Una volta riempite tutte le cavità, battete la teglia forata 1-2 volte sul piano di lavoro in modo che il composto si livelli sulla superficie dei donuts.
Poi infornate per 8-10 minuti a 200°C, con ventilazione.
Una volta cotti i donuts, capovolgete lo stampo su una griglia di raffreddamento per sformarli.
Lasciateli raffreddare qualche minuto.
Potete tranquillamente fare la seconda infornata subito dopo. Non è necessario lasciare raffreddare lo stampo. Ricordatevi però di spruzzare di nuovo lo stampo con lo spray. :o)
Iniziamo con la decorazione! :o)
Ho incentrato la mia decorazione sul tema di Halloween ma sentitevi liberi di cambiare secondo i vostri gusti! Principessa, unicorno o anche cavaliere!
Per la mia glassa ho usato il fondente per pasticceria (come per gli éclair).
Uso sempre fondente bianco che coloro con coloranti in gel.
Qui ho usato i coloranti in gel di Progel che rendono benissimo per Halloween! :o) Ho preso l'arancione, il verde e il viola.
Per ottenere una glassa morbida dovete scaldarla 5-10 secondi nel microonde a 600Watt (o a bagnomaria).
Aggiungete il colorante in gel, poi mescolate. Se necessario, aggiungete 1/2 cucchiaino d'acqua per fluidificare la glassa. Attenzione a non mettere troppa acqua! Altrimenti la glassa colerà e non terrà.
Una volta pronta la glassa, basterà immergere i donuts, lasciarli sgocciolare 5 secondi e poi capovolgerli.
Se la glassa si indurisce, è perché è troppo fredda. Scaldarla 5 secondi e il gioco è fatto! :o)
Poi cospargete di glitter, occhietti o altre decorazioni a vostra scelta! :o)
Attenzione, le decorazioni devono essere posizionate quando la glassa è ancora fresca... Si asciuga abbastanza rapidamente e le decorazioni non reggeranno più.
Vi consiglio di usare un colore di glassa per più donuts di seguito, perché se cambiate colore ogni volta, le glasse si asciugano molto velocemente e dovrete riscaldarle continuamente.
Ecco fatto! Ecco i miei mini donuts per Halloween! :o)
Spero che questa ricetta vi piaccia. I miei bambini si sono divertiti moltissimo a decorarli e a mangiarli.
Potete anche preparare questi donuts in anticipo, si conserveranno 1-2 giorni in una scatola di latta.
Buona domenica golosi!
Karin
P.S.: Tutto il materiale utilizzato si trova in fondo alla ricetta.
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Commenti
Question de Laetitia
Da:Laetitia L. In 05/02/2023Bonsoir. Combien de temps environ pour que le glaçage sèche ? J’ai prévu un atelier deco anniversaire avec plein d’enfants. Merci
Risposto da: Laura In 06/02/2023
Question de Anita
Da:Anita P. In 29/10/2021Bonjour,
Est-ce que l'on pourrait fourrer ces mini donuts avec du curd ou confiture par exemple?
Merci :-)
Risposto da: Karin In 30/10/2021
Question de Romina
Da:Romina E. In 16/09/2021Bonjour, je me demandais si on pouvait les préparer à l'avance ou bien est-ce qu'il ne se conserve pas un jour? Merci
Risposto da: Karin In 16/09/2021