Biscotti alle arachidi con burro di arachidi
Biscotti semplici con burro di arachidi e arachidi intere
Ciao buongustai,
oggi ho una ricetta di biscotti alle arachidi per te! Sono perfetti per un pomeriggio di pasticceria in tranquillità con i bambini.
La ricetta è semplice e molto veloce: il burro di arachidi dona il gusto pieno, le arachidi intere la croccantezza. Ti serve solo una ciotola da cucina, una bilancia e una teglia. Si comincia!
Ingredienti
Passo dopo passo
Impasto
Zucchero, burro e sale
Metti 150 g di zucchero di canna, 115 g di burro morbido e 1/2 cucchiaino di sale in una ciotola da cucina e mescola tutto con la frusta fino a ottenere una crema spumosa. Se il burro è ancora troppo duro, puoi ammorbidirlo brevemente nel microonde.
Burro di arachidi, uovo e bicarbonato
Aggiungi 50 g di burro di arachidi, 1 uovo e 1 cucchiaino di bicarbonato e mescola fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Ho usato un burro di arachidi senza pezzetti di noci, ma puoi anche usare un burro di arachidi croccante.
Natron 100g
Arachidi e farina
Togli la frusta e aggiungi alla fine 60 g di arachidi non salate e 270 g di farina. Mescola ora l'impasto con la foglia, perché la frusta si piegherebbe con un impasto così consistente. Lavora per circa 1 minuto, finché non si vede più farina.
Schweizer Weissmehl, 1 kg
Formare e cuocere
Porzionare
Preriscalda il forno a 160 °C con ventilazione e stendi un tappetino da forno forato su una teglia forata. La carta da forno va bene anche, ma con il tappetino forato i biscotti cuociono molto più uniformemente.
Pesa porzioni da 45 g, forma delle palline e disponile sul tappetino lasciando un po' di spazio tra l'una e l'altra. Schiaccia leggermente le palline sulla teglia. Con questa ricetta ottieni da 14 a 16 biscotti, quindi 2 teglie.
Teglia forata in alluminio 40 x 30 cm
Tappetino da forno forato
Cuocere
Inforna le 2 teglie a 160 °C con ventilazione per circa 14 minuti.
Far raffreddare e gustare
Ed ecco il risultato! Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia. Ma attenzione: i bambini li faranno sparire in un batter d'occhio!
Biscotti alle arachidi
Ingredienti
Biscotti alle arachidi (14 bis 16 pezzi)
Preparazione
- Impasto: Monta lo zucchero di canna, il burro e il sale fino a ottenere una crema spumosa, incorpora il burro di arachidi, l'uovo e il bicarbonato, poi unisci le arachidi e la farina con la foglia per ca. 1 Min.
- Formatura: Forma porzioni da 45 g a palline, schiacciale leggermente sulla tappetino da forno forato.
- Cottura: Cuoci per ca. 14 Min. a 160 °C ventilato, lascia raffreddare.
Valori nutrizionali per 100 g
Conservazione e durata
Tutto per questa ricetta
Consigliati dalla nostra pasticceria: esattamente le misure con cui la ricetta è stata testata.
Ingredienti
Bicarbonato di sodio 100 g
Farina bianca svizzera, 1 kg
Accessori
Teglia forata in alluminio 40 x 30 cm
Tappetino da forno forato
Consegna in 1 o 2 giorni lavorativi · Spedizione gratuita da CHF 100
Per un risultato garantito
Non appena aggiungi farina e arachidi, l'impasto diventa compatto. A quel punto passa alla frusta a foglia, altrimenti la frusta a filo si piega.
Pesa ogni porzione a 45 g. Così tutti i biscotti hanno la stessa dimensione e sono pronti nello stesso momento.
Sul tappetino da forno forato il calore arriva uniformemente a tutti i biscotti. Cuociono in modo regolare e il fondo non diventa troppo scuro.
Domande frequenti
Sì, riduci il tempo di cottura di 2 o 3 minuti a seconda della grandezza dei biscotti.
Sì, funziona senza problemi. Io ho usato un burro di arachidi senza pezzetti di frutta secca, con quello croccante i biscotti risultano leggermente più consistenti.
Sì, va bene anche la carta da forno. Con il tappetino forato, però, i biscotti cuociono in modo più uniforme.
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Commenti
Question de Aline
Da:Aline F. In 17/05/2020Bonjour! Si on les fait plus petits, faut-il diminuer le temps de cuisson?
Risposto da: Karin In 17/05/2020